果汁等加工製品可否代替新鮮水果 2 @ 常覺善緣的部落格

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果汁等加工製品可否代替新鮮水果 2

水果每日推薦食用200至350克
合理膳食應該天天吃水果，水果不可不吃，但也不宜太大量攝食，健康成人每日接入200至350克新鮮水果是適宜的。
由於新鮮水果難以長時間儲藏的原因，生產者研發了各種水果加工製品：例如果汁、水果罐頭、果脯、乾果等水果加工製品，口感也許更美味誘人，但是營養價值已經不能與水果相提並論。

果汁不能代替新鮮水果
1.水果榨汁過程會使水果中的營養成分，如維生素C，膳食纖維等產生損失，尤其是膳食纖維。
2.家庭自製果汁通常要三四個橙或蘋果才能揸出一杯甜度滿足口感需要的果汁，這樣飲下去能量就超量了。
3.果汁加工產品中往往都加添了許多額外的東西，營養價值比自製果汁更差。
4.果汁代替水果對兒童健康和培養良好的飲食習慣不利，易使兒童產生對甜食的依賴，還會使兒童的牙齒缺乏鍛鍊，面部皮膚肌肉力量變弱，眼球調節功能減弱。
5.水果加工製品的營養價值遠遠不如新鮮水果，果汁如此，其他的加工產品更是如此。果脯的維生素損失很多，含糖量，含鹽量很高，乾果是水果脫水而成，維生素損失也很多。

總之水果加工製品沒有水果的新鮮感和自然香味，營養素成份流失很多，不能代替新鮮水果。

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