百花齊放--[放素雞]  

材料﹕西蘭花１½ 磅, 罐庄磨菇 ½ 罐,  素火腿、素蝦仁各４安士. 

西蘭花調味﹕鹽 ¼ 茶匙,  糖 ⅛ 茶匙, 素高湯粉 ¼ 茶匙. 

汁料﹕鮮奶１安士,素高湯粉 ½ 茶匙,罐庄忌廉粟米蓉 ½ 罐, 鹽、糖各 ⅛ 茶匙,   古月粉少許. 

製法﹕

（１）西蘭花洗淨、切件、灼腍、瀝乾、用少許牛油加調味略炒盛起

（２）磨菇去水、大個一開二、細粒原粒、瀝乾

（３）素火腿切粒

（４）用少許牛油爆香磨菇、素火腿和素蝦仁、再加汁料兜勻淋面即成

 

 

 

 

 

 

 

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