材料﹕五香豆干６件（１包300克８件） ½ 磅, 罐庄金菇 ½ 罐.
醃味﹕素高湯粉 ¾ 茶匙, 黑椒碎 ¼ 茶匙.
豆乾調味﹕素食沙茶黑椒汁１湯匙, 美極 ¼ 茶匙.
金菇調味﹕沙茶黑椒汁 ½ 茶匙,古月粉、麻油少許.
汁料﹕美極 ½ 茶匙, 素高湯粉 ½ 茶匙, 沙茶黑椒汁１茶匙, 糖 ⅛ 茶匙, 生粉 ½ 茶匙, 水 ⅓ 杯 麻油少許.
製法﹕
（１）豆干略洗、抹乾、對角切成三角形、加醃味醃半小時後用少許油煎至兩面微香、加水 ¼ 杯慢火炆至水乾、盛起
（２）金菇去水、撕開、用少許油加調味爆香盛起
（３）將汁料煮滾後加入豆干及金菇、煮至汁將乾加尾油兜勻即可上碟
備註﹕
沙茶黑椒汁是素食的、沒有蒜及洋葱、合全素食者用
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