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韭菜食用禁忌知多少  3/3

韭菜對人體好處雖多，但也有食用禁忌。由於韭菜性偏溫熱，凡陰虛內熱或眼疾、胃病患者不宜食用。《本草綱目》就曾記載：「韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌。」因其含有較多粗纖維，不易消化吸收，故胃腸道有病及消化功能較差者，最好少吃或不吃。

韭菜不宜和以下食物同吃

1. 韭菜不宜與寒涼性的食物，如苦瓜、蘆薈等相配或同吃。
2. 韭菜不可與牛肉一起吃，韭菜性味辛溫，具有溫中助陽的作用，牛肉性甘溫，具有益氣壯陽的功效，二者同吃，如火上澆油，使人虛火上升，導致牙齦腫痛。

3.韭菜不可與蜂蜜一起吃，因為韭菜辛溫而熱，含大蒜辣素和硫化物，與蜂蜜的食物藥性相反，所以二者不可同食。另外韭菜含有較多的膳食纖維，能增進胃腸蠕動，有瀉下作用，蜂蜜可潤腸通便，二者同食易導致腹瀉。韭菜和韭黃都不可與蜂蜜同食。

4. 韭菜不可與白酒一起吃，因為白酒性辛熱，可促進血液循環，擴張血管，韭菜性辛溫，溫補壯陽，兩者同食，對於大病初愈的人要以說是火上澆油，所以不能同食。

5. 韭菜不可與菠菜一起吃，韭菜和菠菜均屬含草酸較高食材，又菠菜性味甘涼，有滑腸作用，同食易引起腹瀉。

6. 韭菜不可與米醋一起吃，會破壞韭菜中的類胡蘿卜素，造成營養流失。韭菜和醋一起服用對腸胃的刺激性較大，胃腸功能不好的患者不要輕易嘗試，建議使用前咨詢醫生。
      7. 韭菜不宜與牛奶同吃。否則會導致牛奶營養的流失。

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