最不健康的即食麵有損健康証明
香港叫即食麵，方便麵，台灣叫泡麵。這種麵的製成方法是，煮熟後用含高量飽和脂肪的棕櫚油，或更糟糕的、充滿反式脂肪的氫化植物油炸至硬化，再壓成塊狀而成。除了麵本身是白麵粉精煉食品，糖份高會令血糖飈升之外，再加上其中的調味料，其實是高鈉味精素，還有防腐劑和各式添加劑，均會刺激腸胃，容易導致身體不適。是最不健康的食物。
即食麵如何影響健康
1.不易消化
大自然的食物必定有一個腐爛分解過程，但即食麵進入腸胃後也不易被自然代謝。為了證實這個說法，有研究人員曾經做了一個有趣的實驗。請兩位自願接受實驗的人，分別吃下公仔麵(加工食品)和手工麵條(天然食品)；接著，再吞下一顆藏有鏡頭的膠囊，從而拍攝食物在胃部被分解的過程。
影片可見，公仔麵的消化速度明顯較手工麵條為慢；經過兩個小時的時間後，公仔麵仍舊清晰可見，而手工麵條已經不見原有的形體。
吃過即食麵，很長時間後還會嗝出味道，就是那些無法消化的即食麵，長期泡在胃酸中的結果。
2. 早衰
由於油炸即食麵不容易被分解，進入腸胃後，它對維持人體生命的消化酶系統造成干擾破壞，令到器官提早衰敗。人的消化系統本來已容易早衰，即食麵更是引起早衰的最可怕食物之一。
3. 即食麵與調味包導致癡肥和多種疾病
即食麵經過油炸和加工，原本的營養被徹底破壞，只能夠提供熱量，結果造成攝入過多脂肪量、熱量，從而導致虛胖，並促成心臟病、糖尿病、高血脂、高血壓等與肥胖相關的疾病。
味精在調味包裏必不可少。味精這種化學物對腦部的損傷很大，會令到神經傳遞素太過興奮以致受損，甚至死亡，在不同程度上減低認知和學習能力，逐漸引致阿茲海默症、柏金遜症等。
由於這種超級加工食品幾乎沒有纖維，故容易引起便秘。又由於它含有極多糖、果糖、精煉碳水化學物、人造添加劑，容易上癮，容易引發胰島素抗性和長期的體內炎症。
4. 營養缺乏症
人體的正常生命活動需要六大要素，即蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水，只要缺乏其中一種，時間長了，人就會患病。即食麵中的營養等於是百無！無法吸收到蛋白質和有益脂肪酸，譬如Omega-3油，無法攝取鈣、磷、鐵、鉀、維他命A、B和C等，反之，攝入的是危害人體的過量糖份、鈉和垃圾油脂。那些長期吃即食麵的人中，臉色幾乎都是青灰色。
據有關營養學家的調查顯示，長期食用方便麵的人，有60％的人營養不良，54％的人患有缺鐵性貧血，23％的人核黃素缺乏症，16％的人缺鋅，2％的人因缺乏維生素A而患上各種眼病，還會頭暈、乏力、心悸、精神不振等。核黃素又稱維他命B2，缺少B2會口角發炎，舌頭紅紫色，鼻翼、眼瞼、耳朵等多處皮炎，眼睛畏光易疲勞、視力模糊、發癢流淚、眼睛痠痛、角膜充血。
根據2014年一項研究，一周吃兩次即食麵的女性比控制組的女性，有超過86％的機率產生代謝症狀，包括中央肥胖、高血壓、高血糖指數，以及較低的HDL膽固醇（即幫助我們控制血脂的高密度脂蛋白）等，這些代謝症狀會增加糖尿病和心血管病症的風險。
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