夏季吃海鮮要注意事項！
海鮮一直都深受人們的青睞，特別是到了夏天，很多人都非常喜歡吃海鮮，海鮮的吃法有很多，有紅燒的海鮮，也有燒烤類的海鮮，雖然海鮮的味道比較鮮美，但是在夏季吃海鮮時需要注意很多方面的。
1 海鮮要煮熟，煮不熟含有細菌!
海鮮中富溶血性弧菌非常多，而且很多細菌的耐熱性是非常強的，只有經過80度以上的溫度才能殺滅。除了水中帶來的細菌之外，海鮮中還可能存在寄生蟲卵以及加工帶來的病菌和病毒污染。通常情況下，對於海鮮一定要在沸水中煮5分鐘左右，才能把細菌殺死。因此，在吃“醉蟹”、“生海膽”、“醬油醃海鮮”之類不加熱烹調的海鮮一定要慎重，吃生魚片的時候也要保證魚的新鮮和衛生。
2 死貝類病菌毒素多危害健康!
貝類本身帶菌量比較高，蛋白質分解又很快，一旦死去便大量繁殖病菌、產生毒素，同時其中所含的不飽和脂肪酸也容易氧化酸敗。不新鮮的貝類還會產生較多的胺類和自由基，對人體健康造成威脅。選購活貝之後也不能在家存放太久，要盡快烹調。過敏體質的人尤其應當注意，因為有時候過敏反應不是因為海鮮本身，而是在海鮮蛋白質分解過程中的物質導致的。
3 海鮮啤酒同時吃會引起痛風!
吃海鮮的時候一定不要喝啤酒，因為很多海鮮，比如蝦、河蟹，食用後在人體產生很多的尿酸，一旦尿酸過多的話就會引起痛風，甚至腎結石的出現。如果過量的食用海鮮，而且又喝啤酒的話就會加速尿酸的形成，因此平時在吃海鮮的時候，千萬不要喝啤酒，不然會對自己的健康造成極大的影響。
4 海鮮水果同時吃會造成腹痛!
魚、蝦、蟹等海產品含有豐富的蛋白質和鈣等營養素。而水果中含有較多的鞣酸，如果吃完海產品後，馬上吃水果，不但影響人體對蛋白質的吸收，海鮮中的鈣還會與水果中的鞣酸相結合，形成難溶的鈣，會對胃腸道產生刺激，甚至引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。所以海鮮和水果一定要分開吃，間隔的時間不能低於兩小時。
海鮮確實是比較鮮美的食物，但是在平時使用時一定要注意，像上述介紹的那樣不可以忽視食用時的注意事項，正確的吃海鮮才能保證健康，而且一定要注意的是，海鮮不能過量食用，希望大家都能夠正確地吃海鮮。
曾上存
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