f
發芽馬鈴薯有毒
營養價值：馬鈴薯雖然澱粉含量高，但是單位熱量比地瓜還低， 而且也含維生素C、蛋白質、豐富礦物質等.
馬鈴薯中含有Solanine(茄鹼)，它是一種對人體有害的生物鹼。
平時馬鈴薯中含Solanine(茄鹼)量極微。
一旦馬鈴薯發芽，芽眼、芽根和變綠，潰爛的地方龍葵素的含Solanine(茄鹼)量急劇增高，可高出平時含量的40～70倍，
人吃了這種發芽的馬鈴薯：
1.輕者惡心嘔吐、腹痛、腹瀉。
2.重者可出現脫水、血壓下降、呼吸困難、昏迷、抽搐等
現象。
3.嚴重者還可因心肺麻痺而死亡。
文章標籤
全站熱搜
留言列表
