5上海素雲吞  

材料:上海雲吞皮 16塊, 白菜4安士, 冰豆包1 個(2安士), 冬菇4 只.

調味:冬菇味粉1/2茶匙, 糖1/10茶匙, 鹽1/8茶匙, 生粉2茶匙, 古月粉,麻油少許。 

素上湯材料﹕大豆芽2磅, 紅蘿蔔1/2磅, 冬菇2安士, 紅棗1安士, 薑1大片, 清水15杯.

制法
1白菜洗淨,略灼後瀝乾切碎。
2冰豆包解凍,抹乾切碎。
3冬菇浸軟,洗淨切碎。
4所有材料加調味撈勻。
5用雲吞皮包成雲吞形狀,用清水埋口。
6用水灼熟,加入上湯即成。

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