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吃蛇羹補身，要注意禁忌！（親身經歷）

「秋風起，三蛇肥」，最適合食蛇，廣東人特愛以食蛇暖身，根據中醫學角度，蛇肉性平和而味甘鹹，能通經絡，促進血液循環，對於紓緩風濕痹痛等具有一定療效。而且熬煮蛇羹時會加入薑、陳皮、火腿、老雞等材料，甚至有人會放入川弓、當歸以增加行氣活血功效，所以食蛇有暖身作用之外還有袪風、通絡及止痛功效。

若從營養角度分析，蛇肉含豐富蛋白質，又屬三低食品，即低脂、低膽固醇、低熱量，因此以吃蛇補身，不無道理。不過，並非人適合食蛇，而且進食時也有些禁忌！

食蛇羹禁忌

1.孕婦幼兒絕不宜

雖然蛇肉營養豐富，但蛇內有過千種寄生蟲及細菌，如沙門氏菌，對健康構成風險，尤其是影響嬰孩的成長，所以孕婦及幼兒都不宜。

2.痛風患者不適合

蛇肉屬高蛋白質食物，有可能導致高嘌呤（Purine），為安全起見，痛風患者及尿酸高人士不宜進食。

3燥熱體質人士不宜食用

經常熬夜有虛火人士，都不適合食蛇或蛇羹, 恐誘發皮膚病、牙肉腫痛、流鼻血等情況

4.必須要徹底煮熟

蛇內有過千種寄生蟲及細菌，未徹底煮熟不宜吃。另外，一些涉及生吃蛇的方式，如生喝蛇血、生吞蛇膽等，有機會患上急性腸胃炎。

5.勿與辛辣食物同吃

蛇肉性質偏溫，故食蛇時應避免跟辛辣食物同吃，如大蒜、洋葱、辣椒等，以免「上火」；亦不宜跟鯉魚、黃鱔、牛肉同吃。不能與麻辣火鍋、酸菜魚湯一併食用，否則會「火上加油」，愈食愈燥，或會引致便秘、流鼻血。

寒底人士食蛇後亦不宜進食生冷食物，如刺身、沙律等，否則會抵銷其溫補作用。

 以上健康訊息僅供參考