目前日期文章:201405 (40)

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如何挑選菠蘿  f

挑選菠蘿要注意色、香、味三方面:果實青綠、堅硬、沒有香氣的菠蘿不夠成熟,色澤已經由黃轉褐,果身邊軟,溢出濃香的便是果實成熟了,捏一捏果實,如果有汁液溢出就說明果實已經變質,不可以再食用了。


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一句話   f

生的成敗,常常因為一個人、一件事,甚至一句話而有決定性的影響。尤其對人有用的一句話,勝過千言萬語。 

古今中外有很多人因為別人的一句話而深受感動,甚至豁然開朗;由於「一句話」而改變一生的事例,更是多不勝數。 

美國著名的教育家和演講口才藝術家卡內基,小時候是一個非常調皮的小男孩。他九歲的時候,父親將繼母娶進門。

他父親向新婚妻子介紹卡內基時,如是說:「希望你注意這個全郡最壞的男孩,他實在令我頭痛,說不定明天早晨他還會拿石頭砸你,或做出什麼壞事呢!」

出乎卡內基預料的是,繼母微笑地走到他面前,托著他的頭,注視著他。

接著告訴丈夫:「你錯了, 他不是全郡最壞的男孩,而是最聰明,只是還沒找到發洩熱忱地方的男孩。」

此話一出,卡內基的眼淚不聽使喚地滾滾而下。

就因為這一句話,建立了卡內基和繼母之間深厚的感情;也因為這一句話,成就了他立志向上的動力;更因為這一句話,讓他日後幫助千千萬萬的人一同步上了成功之路。 

 
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鹽酥付球  f

 

材料:冰素雞2條(1磅)。 

醃味:冬菇味粉4茶匙,  糖1/6茶匙,  古月粉、麻油少許。 

製法

(1) 冰素雞解凍,洗淨,用抹手紙吸乾。

(2) 素雞切角形,用醃味醃1/2小時後,用油炸至金黃色,盛起瀝油,即可上碟。 

備註

(1) 此素雞是用麵筋製成,在中式超市冰柜有售。

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h那些人不宜吃西瓜  f

那些人不宜吃西瓜

汁多清甜的西瓜是人們在盛夏每天必吃的水果。然而,西瓜不是每個人都適宜吃的。 

一、糖尿病人

西瓜約含醣類5%,且主要是葡萄糖、蔗糖和部分果糖,因此如果一天中多次吃了西瓜,那麼應相應地減少吃飯和麵製品(碳水化合物)的數量,以免加重病情。 

二、腎功能不全者

腎功能不全患者,對排出體內水分的功能大大降低,所以常會出現下肢或全身水腫。這類病人若吃太多西瓜,會因攝入過多的水,又不能及時將多餘的水排出,致使水分在體內超量儲存,血容量增多,因此不但使水腫加重,且容易誘發急性心力衰竭。故而腎功能不全患者以少吃或不吃西瓜為好。 

三、感冒初期

祖國醫學認為,不論是風寒感冒還是風熱感冒,其初期均屬於表證,應採用讓病邪從表而解的發散治療方法。並認為在表未解之前若攻之會加重病情。而西瓜有清裡熱的作用,所以這個時候吃西瓜會使感冒病情加重或病程延長。 

四、口腔潰瘍病人

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h吃西瓜要注意甚fb  f

吃西瓜要注意甚

西瓜是夏日最受歡迎的水果之一,但吃西瓜也要注意一些事項。

1,不能將西瓜當正餐

西瓜94%以上都是水分,但是本身含糖量也是很高的。正常甜度西瓜含糖百分之五,所以西瓜的熱量很高,西瓜的卡路里是250千卡/千克。一個大約有810斤西瓜就相當於五六碗飯。

2, 不能將西瓜當宵夜

西瓜富含糖分,如果晚上睡前吃過多,會使到胰島素上升,促進脂肪合成。而人體新合成的脂肪大多數都儲存在腹部,再加上夜間運動量減少,脂肪只儲存不消耗,時間長了,小肚腩就長出來了。

3,不要一次吃大量西瓜

研究早就發現,喝含果糖的飲料就不覺得飽。西瓜既然是含大量果糖,它也有讓人不覺得飽這種特性。所以,人們吃西瓜的時候難以控制食量。但西瓜是可以使你長胖的,所以要控制食量。

4,西瓜外皮比西瓜紅瓤寒涼

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h西瓜 f 

西瓜不僅能清熱解毒、除煩止渴,並且能利尿,幫助消化,除不含脂肪和膽固醇外,西瓜汁中還附有人體所需豐富的營養物質,如蔗糖、葡萄糖、果糖、瓜氨酸、丙酸、丙氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、蘋果酸、鹽類,及其胡蘿蔔素、維生素C等。

西瓜中含有大量的水分,在急性熱病發燒時可改善症狀。在治療腎炎和降低血壓方面也有幫助。它所含的糖和鹽能利尿並消除腎臟炎症;蛋白酶能把不溶性蛋白質轉化為可溶的蛋白質,增加腎炎病人的營養;它還含有能使血壓降低的物質。吃西瓜後尿量會明顯增加,這可以減少膽色素的含量,並可使大便通暢,對治療黃疸有一定作用。

 

西瓜中的瓜瓤、瓜皮和瓜子都可做藥。在歷代醫藥書籍中,關於西瓜做藥用的記載甚多,認為它具有解暑熱、止渴、利小便、治療喉痺、解酒毒等多種功效。現代研究也證明,西瓜確有解暑、利尿、降壓、驅蟲等多種作用,具有較為廣泛的醫療用途。西瓜有利尿消腫功效,可將人體濕氣或多餘水分排出體外,有消暑排毒的作用。西瓜子則有降壓作用,適合高血壓患者。西瓜根、葉水煎服,可治療腹瀉和腸炎;西瓜皮中醫稱之為“西瓜翠衣”,性味甘涼,是治療咽喉腫痛的良藥.

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請易地而處  f

易地而處,體諒別人感受   

將心比心
妻子正在廚房炒菜。丈夫在她旁邊一直嘮叨不停:「慢些、小心!火太大了。趕快把魚翻過來、油放太多了!」妻子脫口而出:「我懂得怎樣炒菜。」丈夫平靜地答道:「我只是要讓妳知道,我在開車時,妳在旁邊喋喋不休,我的感覺如何!」
學會體諒他人並不困難,只要你願意認真地站在對方的角度和立場看問題。

 

 

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23  f

芒果(Mango)因果肉細膩,風味獨特,深受人們喜愛。其色香味俱佳營養豐富,其中尤其是愛文芒果香甜多汁,相當的受到民眾的喜愛。

芒果中的胡蘿蔔素含量十分高,有益於視力,能潤澤皮膚,芒果中還含有一種物質,有明顯的抗脂質過氧化和保護腦神經元的作用,能延緩細胞衰老、提高腦功能。 

芒果中維生素C的含量高於一般水果,並能降低膽固醇、甘油三酯,常食芒果可以不斷補充體內維生素C的消耗,並有得防治心血管疾病。 芒果含芒果酮酸等化合物,對防治結腸癌有很好的效果。

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0 (9)  f

 

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五十肩  f

五十肩又稱「冰凍肩」或「粘黏性關節囊炎」,好發於4060歲間,女性發生機會約男性二至四倍,發生原因仍不清楚,有時會與糖尿病、甲狀腺疾病或自體免疫疾病有關,如果肩膀曾受過外傷或打石膏固定,也較容易併發五十肩。

根據症狀可分為四期,大部份病患是在一、二期至醫院求診。
第一期約持續一至三個月,肩關節在活動時會出現疼痛,活動度只受到輕微限制。
第二期約病發後三至九個月,疼痛加劇,關節活動受限程度逐漸增加,是病程中疼痛程度最嚴重的一期。

第三期約發病後第九到十五個月,疼痛程度逐漸下降,但肩關節活動度則受到嚴重限制,如穿脫衣服、梳頭髮、女性穿內衣及如厠完後清潔等日常生活,都受到非常嚴重影響。

第四期約發病後第十五個月至二十四個月,肩部疼痛已大部份緩解,肩關節活動度亦逐漸恢復正常。

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0 (28)  f

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要注意蘋果,如何吃蘋果  f

要注意蘋果子不咬碎,這些水果的果肉不含毒,但果核和種子都含有氰化物,可能造成細胞缺氧,嚴重時會死亡。咀嚼種子時會吃入有毒物,建議先把子去掉再吃。

蘋果皮有益,但要去除農藥及腊才安全!

 


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夜間小腿抽筋的預防按摩法

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1..按揉小腿肌肉自膝蓋後側的膕窩開始至跟腱,雙手用力按揉數分鐘,如果發現肌肉特別緊繃的地方,就加強該部位的按摩。  

 

2.按「委中穴」:用雙手拇指點揉「委中穴」,約2分鐘。

3.按「承山穴」:用雙手拇指點揉「承山穴」,以有酸脹感為宜,約2分鐘。

4.拍打小腿肌肉虛掌有節奏地拍打小腿肌肉,約2分鐘。

5.拉伸、舒展小腿肌肉伸手抓緊抽筋那一腳的腳趾,腳尖儘量向上翹、腳跟儘量下蹬,使小腿肌肉保持於伸展狀態。

 

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小腿抽筋注意事項  f

夜間小腿抽筋注意事項

1.一般來說,冷氣、電風扇均不要直接對著身體吹;如果有小腿容易抽筋的困擾,冷氣、電風扇也不宜對著腳部吹。
2.冬天時天氣寒冷,小腿抽筋發生的機率更高,因此在寒冷天氣中更要注意腳部的保暖。
3.睡覺前,可以運用「泡腳」的方法,以40
左右的溫熱水浸泡雙腳1520分鐘,可以促進腳部末梢血液循環、舒筋活血,達到預防小腿肌肉痙攣的效果。
4.患有骨質疏鬆症的中老年朋友,也會加重小腿抽筋的情形,應多補充鈣質
維生素D.


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夜間小腿抽筋緩解方法  f

突然發生小腿抽筋,要怎麼處理呢?
1.抓腳趾、肌肉伸展法
不管是運動或是睡眠時,發生小腿抽筋的時候,可以立即伸手抓緊抽筋那一腳的腳趾,腳尖儘量向上翹、腳跟儘量下蹬,同時用力伸直膝關節。

2.交叉舉手臂法
右小腿抽筋,則高舉左手臂;左小腿抽筋,則高舉右手臂。將手臂舉高之後,感覺手臂被拉伸,牽動到整個身體被拉伸;或是順著手臂舉高的動作,拉伸到整個身體的感覺。

3.人中按壓法
小腿抽筋時,可以立即按壓上嘴唇的人中穴,按壓之後,腓腸肌的痙攣會逐漸鬆弛,疼痛會緩解。

4.腓腸肌神經根按壓法
在膝關節內側,有一個地方是腓腸肌頭的附著點,通往腓腸肌的神經根就在這裡面。所以當小腿抽筋時,用手指摸索膝關節內側面,有一條硬而突起的肌肉,用力對此處按壓,主導痙攣收縮的神經就會鎮靜下來,小腿痙攣的情形就會停止。

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夜間小腿抽筋的原因  f

 

 

夜間睡眠的時候,突然發生小腿抽筋的情形,其實在醫學上稱之為「腓腸肌痙攣」。腓腸肌痙攣是痙攣性疼痛中最常見的一種,其特點是「腓腸肌」突然發生的強直性、疼痛性的痙攣,持續時間大多由數秒鐘至數分鐘不等。 

一般來說,夜間發作的小腿抽筋與下列因素有關:

過度疲勞腿部肌肉的運動量過大或用力過度而造成肌肉過度疲勞,夜間時肌肉緊張狀態未得到緩解,加上乳酸等代謝產物未能及時排除,便容易引起小腿抽筋的現象。當身體大量出汗,造成血液中的鹽分流失、電解質濃度降低,容易引起小腿肌肉痙攣。

運動飲料就含有水分、電解質,不過太甜了,建議稀釋後飲用,大約一份運動飲料配上三份白開水。

寒冷刺激夜間睡眠時,腿部受涼、受寒容易引起腿部肌肉痙攣。

低血鈣症當體內鈣離子濃度過低時,神經肌肉接合的興奮值降低,低於正常強度的刺激即能引發神經肌肉興奮,容易產生異常的肌肉收縮,引起腓腸肌痙攣。這種情況多見於缺鈣的孕婦與骨質疏鬆症的老年人。

血流阻滯對於腿部靜脈曲張或腿部動脈血管硬化的朋友,如果睡覺時長時間保持某種姿勢不動,腿部血液迴圈會受阻不暢,造成血流淤滯,造成局部組織缺血缺氧,代謝產物不能被及時帶走,當達到一定濃度時,就會刺激肌肉收縮,造成腿部肌肉的痙攣現象。

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噎到東西  f

噎到東西之處理方式----只要「把手舉起來」


美國紐澤西州大西洋城五歲男童史賓斯,機靈地救了祖母一命,他的方式很簡單,只要「把手舉起來」! 
五十六歲的雪兒丹恩史都華日前在家一邊看電視一邊吃果凍, 
當史都華轉過頭時,一塊果凍卡在喉嚨。她試著擠壓腹部自救,但沒有用, 
此時孫子史賓斯問:「奶奶,妳噎到嗎! ?」史都華說不出話。 
「我猜妳噎到了,奶奶,把手舉起來,把手舉起來。」 
史都華照做,結果真的把果凍吐出來。 
史賓斯當時很鎮靜,他說這是在學校學到的。 

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19 慈雲海會  f

材料﹕素蟹柳6條,   罐庄草菇、磨菇各1罐,       小棠菜12安士,  薑片1大片. 

調味﹕素蠔油 ½ 湯匙,    素高湯粉 ½ 茶匙,    糖 1/6 茶匙,   古月粉、麻油少許. 

汁料﹕素雞粉 ¾ 茶匙,    鹽、糖 ½ 茶匙,  水 ¾ 杯,

    古月粉、麻油少許. 

埋獻﹕生粉1茶匙用水1湯匙開勻. 

灼菜料﹕鹽1 ½ 茶匙,    糖1茶匙,   薑1片, 水4杯, 油2湯匙. 

製法

(1)小棠菜原棵洗淨、用灼菜料灼熟、盛起瀝乾圍碟邊.

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