目前日期文章:201403 (34)

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豉汁南瓜  f

材料:南瓜2磅。
調味:豆豉1 湯匙, 醬油2 湯匙, 糖1/3 茶匙, 高湯粉2茶匙, 花生油3湯匙.
製法
1, 將瓜洗淨表皮,去籽切件成塊形。
2, 將南瓜塊排放平底鍋內,皮向下。
3, 豆鼓用水浸片刻去鹹味,瀝去水份後與其他汁料拌勻。
4, 將汁料均勻淋於瓜面後加蓋。
5, 將鍋置爐上用中慢火煮10分种後熄火,悶15分种。
6, 將南瓜放入盤中,淋上醬汁即成。

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炒年糕  f

材料﹕冰凍年糕片1包(800克),  素乾肉絲2安士,    雪菜4安士. 

調味﹕(1)﹕素高湯粉1茶匙,   生抽1茶匙, 麻油少許.

    (2)﹕素雞粉1大湯匙, 老抽1茶匙, 麻油少許. 

製法

    (1)年糕解凍、用大量滾水煮腍、過冷河、瀝乾

    (2)雪菜用水洗去部份咸味、揸乾

    (3)素乾肉絲用水浸透、揸乾水份、用油加調味(1)炒香後加雪菜兜勻、盛起

    (4)用油加調味(2)將年糕炒香、再加入各料兜勻即成. 

備註

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2處理扭傷腳踝   f

踝扭拉傷的症狀是紅、腫、熱、痛,第一時間記得做PRICE」,可減緩患部不舒服,縮短之後復原時間,並減少後遺症的發生喔:

1.Protection-保護患部:
馬上停止運動,並切記絕對不能自己先做按摩或推拿。

2.Rest-休息:
讓受傷的腳踝保持靜止不動,有適當的休息。

3.Ice-冰敷:
用毛巾包冰塊,在受傷後的24~48小時,以每次15~20分鐘來回冰敷,可減緩疼痛邊消腫。不要將熱敷袋敷在已經發熱和腫脹的關節上,以免加重腫脹疼痛!

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L3錯用筷子  f

研究發現,許多病菌都是通過筷子傳染的。據檢測,一雙不幹凈的筷子上可能帶有幾萬甚至幾十萬個細菌和病毒。人一旦使用了這樣的筷子,就容易染上相關疾病,如肝炎、痢疾、傷寒、急性胃腸炎等。不管在外面的非一次性筷子餐廳,還是在家裏,筷子都是混用的,很多餐廳在清洗的時候用手搓一搓就完事了,並不經過消毒;而有的家庭,一副筷子用了很多年都沒有換過。研究表明,筷子混用或使用時間太長,很容易沾染各種細菌,尤其是幽門螺旋桿菌,它是導致十二指腸疾病、胃潰瘍、非潰瘍性消化不良的重要因素。當大家用這樣的筷子給孩子餵飯,或餐桌上很多人用筷子夾同一盤菜時,這些病原微生物就會通過筷子傳播,引起交叉感染。

一定要避免通過筷子傳染疾病,在家中,最好採用“分筷制”。讓每個人都有一雙自己的筷子,這樣就避免了家人之間各種疾病的互相傳染。

 

筷子用久了對身體的不良影響:

第一個原因,筷子在用了很久以後,筷子的組織成分會變松,從而導致內部滋生細菌,繼以影響健康。

第二個原因,因為筷子在使用很久以後組織疏鬆,而且在使用過程中會吸收很多水分從而導致筷子發霉,發霉後可能會產生黃曲霉素,黃曲霉毒素為1類致癌物,是一種毒性極強的劇毒物質,會對人及動物肝臟組織有破壞作用,嚴重時可導致肝癌甚至死亡。

 

以上健康訊息提供給各位參考


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原諒別人的女兒  f

在餐館裏,負責為我們上菜的女侍,非常年輕。我之所以注意她,是因為她上菜時笨手拙腳的,讓我老是擔心她可能會把湯汁,轉化成我的洗澡水。

我的第六感居然沒有辜負我。捧上蒸魚時,盤子傾斜,腥膻的魚汁魯魯莽莽地直淋而下,潑灑在我擱於椅子的皮包上!

我本能地跳了起來,陰霾的臉,變成欲雨的天。這皮包,是我在意大利買的,極好極軟的牛皮,不能洗滌,是我心頭的大愛。

可是,我還沒有發作,我親愛的女兒便以旋風般的速度站了起來,快步走到女侍身旁,露出了極端溫柔的笑臉,拍拍她的肩膀,說:「我們沒事,沒關係。」

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1薑爛  f

   在家煮飯燒菜所用的生薑只要有一部分爛掉便要整個丟棄. 千萬不要捨不得只把爛的切掉 留下好的繼續燒菜, 因為薑腐爛時, 薑體會產生很強的" 黃樟素".   人體吃進黃樟素會造成肝細胞病變, 嚴重影響身體健康.

   所以薑爛了就整個丟掉.


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碧綠素片    f

材料﹕ 素乾牛肉片1盎司, 罐庄磨菇2盎司, 菜薳 ¾ 磅, 
甘筍1盎司, 薑片數片
.

醃味﹕ 生抽、素雞粉各 ½ 茶匙, 鹽、糖各 1/8 茶匙, 生粉(玉米粉) ¾ 茶匙, 胡椒粉、麻油少許.

汁料﹕ 素沙爹醬1湯匙, 素蠔油1茶匙, 糖 1/3 茶匙 , 水 ½ 杯.

埋獻﹕ 生粉(玉米粉)1茶匙用水1湯匙開勻.

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A 4 小羊  f

小羊打好標記將被屠宰,強制與羊媽媽分開,有隻小羊艱難的要翻過圍欄找媽媽,別忘了牠們還是嬰兒,看到這相有何感想?你忍心分開牠們嗎?你忍心吃牠們嗎?吃素便沒有骨肉分 ,被屠殺的情況了。請支持素食!

網絡文章  網絡圖屬原創者,感恩分享。

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2如何避免腳踝扭傷  

如何減少腳踝扭傷的風險?  f

挑選一雙適合自己的鞋子,尺寸要剛好,鞋帶也要繫好不宜鬆垮,鞋身也不宜太硬,高統鞋或許會影響到靈活度的表現,但也能有效預防。

運動前,確實做好暖身。適當的牽拉不但能添增肌肉的柔軟度,也能增加肌肉的表現能力,面對突然的衝擊,能做出較佳的反應,尤其要強調小腿肚的肌肉,此處肌肉太緊繃,就很容易增加扭傷的機會。

跳起降落時,也建議用較寬的步伐降落,能提供一個較穩定的狀態;適時的休息很重要,如果已經覺得疲乏時,仍強迫自己運動,也會大大提高運動傷害的風險,反而需要更多時間復元。

腳踝扭傷可藉物理治療提供紅外線、超音波、深層橫向按摩等治療加速復元,也可提供受傷後期的運動訓練,減少復發的機會,但不建議輕易接受推拿,尤其在急性初期,反而可能造成更多的腫脹,況且嚴重的腳踝扭傷,有時可能也伴隨骨折的風險,所以還是接受適當的評估、檢查,再介入,最為安全。

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最困難時  f

1980年,大衛在美國阿靈頓商學院讀書。他的大學生活,主要靠父母按月寄來的那麼一點錢來維持。

不知怎麼的,家裡兩個月沒給大衛寄錢了。大衛的布兜裡只剩下一枚硬幣了。肚子咕咕直叫的大衛走到電話亭旁,把所有的錢也就是那小小的一枚硬幣投了進去。
「喂,你好,」電話接通了,千里之外的大衛母親說話了。
大衛帶著哭腔說:「媽媽,我沒錢了,現在餓得慌。」: 大衛母親說:「親愛的孩子,媽媽知道。」
知道了為什麼還不遞錢?大衛剛要把這個疑問怒沖沖地向媽媽說,忽然感到母親的話音裡有一股深沉悲涼的味道。大衛預感到不妙,他趕緊問:「媽媽,家裡出什麼事了嗎?」

大衛母親說:「是的,孩子,你爸爸得了重病,已經五個月了,不僅花光了所有的積
蓄,而且由於患病導致工作沒了,家裡唯一的經濟來源斷了。因此,這兩個月沒給你匯
錢。媽媽本不想告訴你,可你大了,應該自謀生路了。」

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童鞋塑化劑超標  f

網購童鞋塑化劑超標461倍
 
年關將近,許多家長忙著替小孩添購新鞋子,但消費者文教基金會和經濟部標準檢驗局合作,抽驗市售童鞋,發現品質和中文標示的綜合違規率達53%,其中1件樣品的鞋底檢測出46.16%塑化劑,超過混合物含量總和不得超過0.1%的標準高達461.6倍。
消基會和標準局聯合抽驗市售童鞋,結果發現一款由香港製造的「0101 SHOES 米白色童鞋」,塑化劑超標461倍以上,有導致兒童性早熟的疑慮。(攝影/駱慧雯)

消基會和標準局從鞋店、大賣場和網路等通路,購買19件童鞋樣品進行品質和標示檢測,結果有10件不符合規定,違規率53%。品質檢測部分,共有7件不符合國家標準「兒童用品安全一般要求」和「塑膠鞋」的規定,被驗出含有「鄰苯二甲酸酯類塑化劑」和「多環芳香烴化合物」。
童鞋暗藏生殖危機 塑化劑超標上百倍
塑化劑部分,根據國家標準規定,8種塑化劑及其混合物含量總和不得超過0.1%(重量比),但一件由香港製造、購自7-Net的「0101 SHOES」米白色童鞋,鞋底的塑化劑竟超標461.6倍,鞋面的塑化劑含量也超標1.6倍。
其他塑化劑超標的童鞋樣品,包括中國製造的DOOK可愛童雪靴、台灣製LIFE HOUSE、台灣製JUMP兒童運動鞋、台灣製Jan Ban童鞋、中國製IFME健康童鞋,塑化劑分別超標108至396倍不等。

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p1五色食材抗衰老  

據美國的最新研究發現,紫心番薯較一般番薯的花青素含量更高,其抗氧化物有效延緩衰老及預防癌症。

專家指,其實除了花青素,還有其他抗氧化物可發揮同樣功效,例如五色均衡飲食法,主張從不同食物中攝取不同營養素,達到保健及抗氧化效果。

癌症與自由基有關
年老體弱,身體機能衰退及老化乃必經過程,當年紀漸長,體內自由基隨之增加,令身體細胞、機能及內臟出現氧化、衰退,而癌症出現亦與衰老過程有關。

氧化有機會令細胞變異形成癌細胞,抗氧化意思是減少身體細胞受自由基的破壞,有助延緩衰老過程、預防因受環境因素而致細胞變異。

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材料:荷豆6 安士, 生筋1/2包(約2安士), 鮮白果1包(3安士), 鮮百合1個 馬蹄10粒, 甘笋2安士, 磨菇2安士, 皇子菇2安士.

調味

A)冬菇味粉1/4茶匙 糖1/10茶匙 麻油少許 
水1/4杯
B)冬菇味粉,醬油膏各1/4茶匙
C)冬菇味粉1/2茶匙 糖1/10茶匙 醬油膏1/4茶匙 水1安士 麻油少許 
D)冬菇味粉1/3茶匙 醬油膏1/2茶匙 糖1/10茶匙

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為甚要生氣?  f

在古老的西藏,有一個叫愛地巴的人,每次生氣和人起爭執的時候,就以很快的速度跑回家去,繞著自己的房子和土地跑3圈,然後坐在田地邊喘氣。  

愛地巴工作非常勤勞努力,他的房子越來越大,土地也越來越廣,但不管房地有多​​大,只要與人爭論生氣,他還是會繞著房子和土地繞3圈。  

愛地巴為何每次生氣都繞著房子和土地繞3圈呢?所有認識他的人,心中都迷惑不解,但是不管怎麼問他,愛地巴都不願意說明。  

直到有一天,愛地巴已經很老了,他的房地又已經太廣大了,他跟別人爭論,還是拄著拐杖艱難地繞著土地和房子走,等他好不容易走完3圈,太陽都下山了,愛地巴獨自坐在田邊喘氣,他的孫子在身邊懇求他:  

“阿公,您已經年紀大,這附近地區的人也沒有人的土地比你更大,您不能再像​​從前,一生氣就繞著土地跑啊!您可不可以告訴我這個秘密,為什麼您一生氣就要繞著土地跑上3圈?” 

愛地巴禁不起孫子懇求,終於說出隱藏在心中多年的秘密,他說:  

“年輕時,我一和人吵架、爭論,就繞著房地跑3圈,邊跑邊想,我的房子這麼小,土地這麼小,我哪有時間,哪有資格去跟人家生氣!一想到這裡,氣就消了,於是就把所有時間用來努力工作!”  

  孫子又問:  

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33 Spanish_Honey  f

     在釀蜜的過程中,蜜蜂常常會被弄死。最糟的是,如果養蜂人不想讓它們過冬的話,蜂箱很可能會整個被毀壞。雖然並非所有的養蜂人都這樣做,但是,這種普遍行為體現了人們的一種態度:生物僅僅是一種物質材料,除了能從中榨取商品價值外,毫無內在價值可言。人工授精通常會導致工蜂死亡,但現在這也成為促使產生新蜂王的慣用方法。獲得蜜蜂精子的通常做法是通過拔掉工蜂的頭,用電脈衝刺激其神經系統,從而引起性亢奮,然后擠壓無頭的蜜蜂,擠出精液,最后收集到注射器中。


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A靈犬持戒10年  f

狗兒名【慈悲】,也的確''如其名,吃素、念佛、拜佛,一生閉關--大門大開卻連正眼也不瞧,依然端坐佛前;最難得也令人難以置信卻又千真萬確的是:放眼當今社會,連人也不能認真做到的'佛門四大戒律':不殺生、不偷盜、不淫欲、不妄語,一隻狗兒竟然能夠嚴格做了一輩子,令許多善男信女自嘆人不如狗! 

當代佛門高僧,目前旅居澳洲的淨空法師曾經感嘆說:'現代許多人連鬼都不如!鬼道眾生學佛求法態度非常認真,往生的也很多......'言猶在耳,日前轟動馬六甲正信佛教界的這件真實'佛聞',似乎再度印證了苦口婆心、慈悲之極的老法師所說的法語金言。今天社會許多人不僅不如鬼,也不如畜生! ?故事可得從十幾年前說起:當時已經吃素念佛的黃佛乾居士還未搬至目前所居住的三寶井萬壽園。附近一隻母狗常常到來討食,餅乾、糕餅也照樣吃得津津有味;流浪在外的它卻三番四次被粗心糊塗的公路司機駕車撞傷;黃居士一家於心不忍,便收留了它。不久,母狗生下一胎小狗,當中一隻被黃居士命名為'慈悲'的黑狗更明顯表露了他的善根。 

黃佛乾居士經濟能力並不富裕,要收留這一家母子狗還得從自己的伙食費中省吃儉用,找出一筆盈餘來餵養牠們;但出於一片修行人的慈悲心,黃居士不介意自己少吃少花一點來救護這幾條可憐的小生命。但是佛法講因果報應,萬事萬物都離不開因果,這一家母子狗會輪迴流轉畜生道流浪街頭,幾度險些丟失生命也必有其前世業障,救命更須教心,黃居士告訴它們必須認真努力學佛,最好能夠嚴持戒律,不僅吃素,還要不傷害其他小生命。 

沒想到'慈悲'獨具超凡的善根,竟然把多少大法師自認也不能完全做到的佛門戒律全部做到,成為所有見過它的善男信女口中公認的'義犬法師' 

四年前,兒女長成,世間責任已盡,了無牽掛的黃佛乾居士,舍家為寺,取號懷西老人,成立馬六甲淨宗學會。黑狗慈悲的善根更明顯的被來來往往的信徒門所廣知。 

有人說:狗兒不會說話,如何見得他不妄語?事實是:慈悲體格強壯,吠聲宏亮,但是從不亂吠,來往馬六甲淨宗學會的信徒眾多,除非來者不善,心存惡念,義犬法師決不亂吠。 '',是狗的'語言',不亂吠,即不妄''。還有人疑:人把狗關著,當然一生'閉關'(關閉)、沒有機會殺生、淫欲啦!事實是:每個信徒都親眼見過,大門大開,外面不是沒有母狗走過,也當然不會沒有小貓或其他小動物走過,義犬法師慈悲卻總是安然不動,連走出門口的意思都沒有! 

第三、有人懷疑:讓狗兒帶念珠,按照出家人的規矩學佛修行是否符合佛法戒律?近代弘一大師的所作所為是最好答案,打開大師的傳記年譜,你會看到,弘一大師自小便'敬貓如敬人',還有弘一法師親自著作的《養老鼠實驗談》--而這隻老鼠竟然還是一隻咬壞佛像、咬破佛經的搗蛋老鼠! 

    對於'慈悲'這只慧根獨具的狗,黃居士倒是毫不猶豫地翹起拇指,大聲讚歎:'這隻狗了不起!肯定往生! ' ?細說黑狗往生那天情形,黃居士告訴記者:'慈悲把餵牠的食物輕輕吐出,然後走去大、小二便,將身體的穢物全部排出......'佛典記載:許多高僧大德、修行有成就者往生時情形也大多如此,先主動斷食--停止進食、排泄、沐浴乾淨,以清淨之身等待阿彌陀佛來迎接,清清楚楚、輕輕鬆松;看慈悲樣子,當然已經心裡有數。 

'當時我正與一位姓曾的老朋友談話,他堅持不信人會往生西方極樂世界成佛,他還問我:有誰親眼看過甚麼人能那麼瀟灑往生? '就在此時,慈悲走近黃居士腳邊,輕輕躺下,說走就走! 

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B2 豆的根是素食者攝取鐵質的最好來源。  

黃豆的根是素食者攝取鐵質的最好來源 f

吃素不會沾上動物的膽固醇,但有三類身體需要的營養不太容易從植物中攝取得到。它們就是鐵質、维生素A和鋅。

大豆芽即黄豆芽是由豆發出的,豆的根有很豐富的植物血紅素,是素食者攝取鐵質的最好來源

此外營養豐富,且能清明目、除痹、補氣養血、健美颜等功效。

比起大豆,大豆芽更特别的是蕴含了大量维生素B族,特别是B2B12美化肌、消除疲和回復體力有特别的效果。

大豆芽口味清甜爽口,非常宜的夏天食用.


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60 個讓你吃驚的小常識  

60 個讓你吃驚的小常識     f

1.  
吃了辣的東西,感覺就要被辣死了,就往嘴裏放上少許鹽,含一下再吐掉,漱下口,就不辣了。
2.  
牙齒黃,可以把花生嚼碎後含在嘴裏,並刷牙三分鐘,立刻有效。
3.  
若有小面積皮膚損傷或者燒傷、燙傷,抹上少許牙膏,可立即止血止痛。
4.  
經常裝茶的杯子裏面留下難看的茶漬,用牙膏洗之,非常乾淨。
5.  
仰頭點眼藥水時微微張嘴,這樣眼睛就不會亂眨了。
6.  
嘴裏有潰瘍,就用維生素C貼在潰瘍處,等它溶化後潰瘍基本就好了,嚴重的話補充維他命。
7.  
眼睛進了小灰塵,閉上眼睛用力咳嗽幾下,灰塵就會自己出來。

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(新年意頭菜...萬事如意)食譜

材料﹕ 大豆芽菜12盎司, 冬菇1盎司, 五香豆乾4盎司, 芥蘭頭4盎司, 甘筍4盎司, 生菜適量, 甜醬(素海鮮醬)適量.

冬菇調味: 生抽1茶匙, 糖1/8茶匙.

調味: 高湯粉1湯匙, 醬油膏2大湯匙, 生抽1茶匙, 糖1/2茶匙,
胡椒粉、麻油少許.

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B5 降血壓蔬菜湯  f

降血壓蔬菜湯 

西芹23條,中型洋1個,蒜頭67粒,細甘1條或馬蹄8粒,細番茄3個。

用料份量不需太準確,大約即可。

將各料洗淨切細,用6碗水加各料煮約15分鐘後去渣當茶飲。

用途:可降血壓。朋友有服血壓丸,但亦有時因情緒或其他問題突然血降上升,飲後便覺舒服。可作輔療之用,若見有效可請示醫生減藥,切勿自動減藥。

以上健康訊息提供給各位參考

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