常覺善緣的部落格

企鵝以自己的身體，為孩子遮擋刺骨的寒風。 

其實世界上遠不止人類有母愛。每一種生物，都有偉大的母愛！到南美洲考察的科學家在風雪中經常看到成千上萬的企鵝，面朝著同一個方向立著。

是什麼原因使它們能如此整齊地朝同一個方向呢？細細觀察後，考察隊員們終於發現，每一隻大企鵝的前面，都有著一團毛絨絨的小東西。

原來它們是一群偉大的母親，守著面前的孩子，因為自己的腹部太圓，無法俯身在小企鵝之上，便只好以自己的身體，遮擋刺骨的寒風。

多麼偉大的、壯觀的母親之群像！

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兩個不如意的年輕人，一起去拜望師父：“師父，我們在辦公室裡被欺負，太痛苦了，求你開示，我們是不是該辭掉工作？”兩個人一起問。　　

師父閉著眼睛，隔了半天，吐出五個字：“不過一碗飯”。就揮揮手，示意年輕人退下。　　

剛回到公司，一個人就遞上辭呈，回家種田，另一個沒動。日子真快，轉眼十年過去了。回家種田的以現代方法經營，加上品種改良，居然成了農業專家。另一個留在公司的，也不差。他忍著氣，努力學，漸漸受到器重，成了經理。　　

　　有一天，兩個人遇到了。農業專家說：“奇怪，師父給我們同樣'不過一碗飯'這五個字，我一听就懂了，不過一碗飯嘛，日子有什麼難過？何必硬巴在公司？所以我辭職了。”他問另一個人：“你當時為何沒聽師父的話呢？”“我聽了啊”，那經理笑道，師父說：“不過一碗飯”，多受氣，多受累，我只要想：不過為了混碗飯吃，老闆說什麼是什麼，少賭氣，少計較，就成了，師父不是這個意思嗎？”　　

兩個人又去拜望師父，師父已經很老了，仍然閉著眼睛。隔了半天，答了五個字：“不過一念間”。　　

　　所有煩惱，都是放不下的執著。當你決定放下，你不會失去任何東西，失去的只有煩惱。

文章轉載自如來佛經網

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小狗下跪一小時求主人不殺

重慶晚報2009年1月4日有一篇關於狗的報導，被很多地方轉載了，看了內心很有感觸。報導說，1月3日凌晨，在重慶文化宮後門租賃房前，面對一門心思要把自己殺了下酒的主人，一隻土狗沒有選擇逃跑，而是選擇了眼淚汪汪向主人下跪乞命。跪了1個多小時，儘管在發抖，但沒逃跑。這是怎麼的場景！

小動物保護協會誌願者小宏稱，2日晚上11時左右，小動物解救熱線是接到一位陳阿姨的電話，“一隻很通人性的狗，跪著向主人討饒，主人都不肯放過它……”陳稱，在文化宮後門附近一民工的租賃房門前，一隻半大土狗兩條前腿跪在地上，眼巴巴流著淚望著主人​​，不叫、不跑。準備用來殺牠的刀，就擺在一旁。

小宏說，“那一刻，很多圍觀者自發成了它的保護者，幫忙給它求情，”民工道理滿滿的稱，狗是自己餵大的，就是為了冬天宰後下酒。

那位民工說，“它太通人性了，一直眼淚汪汪跪著，跪了1個多小時，儘管在發抖，但沒逃跑。”他稱，狗跪倒的一幕剛好被陳女士看見了，守在旁邊與自己交涉，為狗請命，近20人圍觀者也幫忙講情。

儘管，他嘴裡說著：“它太通人性了”，“其實，看見它的樣子，我也不忍心殺了。”但還是在收下了小動物保護協會誌願者小宏她們付出的60元贖身費，才放了這條與他朝夕相處，曾給寂寞孤獨的他帶來溫暖快樂的土狗一條生路。如果沒有人付錢呢？

事情還沒有結束，直到小動物保護協會誌願者小宏她們掏錢贖身抱它時，刀下逃生的土狗不是站起來歡叫跳躍，而是依然跪在那兒淚眼巴巴的看著要殺牠的主人捨不得離去。小宏說，昨天（3日）一整天，這條剛到小動物收容基地的狗沒吃東西，根據她們養狗多年的經驗判斷，它還在戀舊！

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營養成分：鈣、鉀、磷、鐵等礦物質含量豐富，還有維生素B、C、花青素、葉綠素，並含有多種人體所需的胺基酸。
功效：滋陰養腎、降低血中膽固醇、抗氧化、預防癌症、消除疲勞、改善神經衰弱、增強抵抗力、延緩衰老。
怎麼吃：洗淨後生吃，或與其他水果打成果汁，或曬乾後成為果乾，也可是製作成麵包、蛋糕的原料之一。
禁忌：因葡萄糖分含量高，糖尿病患者食用時不可過量。一般人也切忌吃完葡萄立刻喝水或喝牛奶，可能造成腹瀉、嘔吐，此外，葡萄也忌與海鮮一起食用。
挑選與保存：要挑選果穗形狀完整、果粒飽滿且均勻，枝梗牢固；提起整串葡萄時，落果較少表示較新鮮。

叩齒讓我的牙痛好了！

在兩年前一次偶然的機會裡，我在丹佛(Denver)聽一位朋友說他在書上看到清朝乾隆皇帝叩齒千次治癒牙痛，有次他牙痛，就如法炮製，果然有效，就沒去拜訪牙醫了。 

我年紀七十多了，三十幾年來雖沒有因身體生病去看過醫生，也沒服用過成藥，但是牙齒郤不爭氣，近幾年來，每年都要拜訪幾次牙醫，還動過手術，牙齒已是七零八落，面目全非，好些人工假牙了。 

最近發現左邊下面的一顆牙齒會搖，嚼東西時一碰就痛，吃東西時只好用右邊的牙齒慢慢地嚼，心想不妙，又要像以往一樣，找牙醫拔掉再，添加一顆人工牙了，也許是因緣巧合吧！忽然記起那位朋友的話，就立刻實行叩齒千次的方法，剛開始時一叩就痛，我忍著痛，先是輕輕的慢叩，叩過幾百次以後，慢慢的就不那麼痛了，於是加力快叩，一直叩到一千以上。 

請注意，我用的方法是有耐心的連續不斷地叩齒千次，不是分次叩齒累積到千餘次。幾天後牙不痛了，大約一星期後就可像以往嚼乾果類的食物了，想起以前被牙醫拔掉的幾顆牙齒，真是冤枉。 

以前曾有個牙醫給我照X光，說我下牙床有幾顆牙齒不會保持太久，果然以後有幾個牙齒慢慢先後動搖、痛、拔掉裝假牙，這次的牙齒即包括在內，檢查結果是說我的牙床先天不堅固，大概是因為我母親四十多歲才生我。 

左邊下面的那顆牙齒算是保住了，可惜好景不長，幾天後，右邊的一顆牙齒又開始動搖，又痛，現在得靠左邊的牙齒嚼東西了，俗話說：「福無雙至，禍不單行」，由於前幾天才獲悉我大哥在湖南突然逝世的惡耗，因此悲痛無法安心（我們兄弟手足情深，自幼喪母後，先兄疼愛我這幼弟勝過他的兒女）右下方的那顆牙痛也就愈來愈嚴重，我趕緊安下心來繼續不停地叩齒千次，同時想到姜淑惠醫師曾經同我談到病人要用愛心看待癌細胞的事，並根據邱麗惠小姐送我的那本《愛的治療法》萊思高／Laskow醫生著）中文譯本，我加上對痛牙的愛心，雙管齊下，這幾天好像牙痛減輕了一點，希望能保住那顆牙齒。 

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黑豆可防便秘、減少白髮及預防骨質疏鬆。

營養價值
1、黑豆營養全面，含有豐富的蛋白質，蛋白質含量較牛、雞、豬肉豐富、還有維生素B1、B2、C、膳食纖維，有活血、利水、祛風、解毒之功效；
2、黑豆中微量元素如鋅、銅、鎂、鉬、硒、氟等的含量都很高，而這些微量元素對延緩人體衰老、降低血液粘稠度等非常重要；
3、黑豆皮為黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，尤其是在胃的酸性環境下，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動。

功效：《本草綱目》記載，黑豆有補腎強身作用，故能活血利水、消脹、下氣、治風熱的解毒功效，特別適合腎虛者食用。此外，黑豆的鈣與鐵質含量高，是補鈣與補血的好來源；還可助消化、預防便秘、減少白髮、預防骨質疏鬆。

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八寶茶，原是四川的特色茶飲。八寶茶的配搭多得不可考據，組合多以清潤材料為主，良性溫補。

八寶茶其實沒有固定的配方，一般會有菊花、桂圓、紅棗、枸杞、芝麻、葡萄乾、核桃仁、冰糖等。總之就是八種材料，但不管怎麼搭配，都少不了兩樣重要的東西──大棗和枸杞。

枸杞：寧夏人喝八寶茶一定會放枸杞，有滋肝補腎、生精益氣、補虛安神、祛風明目等功能。

紅棗：維生素Ｃ相當豐富，每百克含量高達五百四十毫克，素有「維生素Ｃ丸」之稱，有了它大腦才能機敏靈活。《食物本草會纂》：「久服輕身延年，補中益氣，堅志強力，除煩悶。」

做法簡單： 
把所有材料加入茶壺中以滾水泡開，五分鐘後便可飲用。
可根据各人體質, 加減每種材料, 如燥熱者少用紅棗, 寒涼者少用花旗參. 
宜日常飲用, 但要注意自己體質對某種材料的禁忌.

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旦白質和乳制品的升糖指數
基本上一般來說，旦白質都是屬於低升糖指數、不論魚、肉、旦和乳制品等。
魚的旦白質較肉類好，白肉比紅肉好。豆類旦白質最常見有豆付、豆干、豆漿及大豆制品。
低升糖旦白質比例（數值低於55及以下）
魚類：三文魚、沙丁魚、比目魚（以深海魚為佳）
海鮮類：蝦、墨魚、魷魚等
紅肉：牛肉、豬肉、羊肉
豆類：豆腐、豆干、無糖豆漿等
乳制品：脫脂或低脂奶、杏仁奶等。

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升糖指數，也稱作“食物血糖生成指數”，它是衡量食物引起餐後血糖反應​​的一項有效指標。
　　糖友每日攝取足量碳水化合物的同時，應盡量選擇升糖指數低的食物，如燕麥、大麥、谷麥、大豆、小扁豆、豆類、粗黑麥麵包、蘋果、柑橘、牛奶、酸奶等。避免選升糖指數高的食物，如大米、麵粉等。臨床試驗顯示多吃升糖指數低的食物可使糖化血紅蛋白（HbA1c）下降0.4%。
　　升糖指數低的食物有益糖友控制血糖，但不也意味著升糖指數高的食物絕對不能吃，糖友做飯時如能注意“高低搭配”的原則，同樣能做出健康美味的食物。所謂高低搭配，即將升糖指數高的食物與升糖指數低的食物搭配，製作成“升糖指數適中”的膳食。
　　比如大米的升糖指數高，但乾豆類升糖指數低，可將兩者混合製成綠豆飯、紅豆飯或黃豆飯。玉米麵、黃豆麵的升糖指數低，可與升糖指數高的白面混合製成發糕或窩頭，均可達到降低升糖指數的目的。此外，蔬菜和饅頭搭配後要比單吃饅頭血糖低得多，早餐時，幾片饅頭搭配一盤涼拌黃瓜也是不錯的選擇。
　　“高低搭配”的烹飪及飲食習慣，不僅適用於糖尿病人群，也適用於糖耐量減低的人群及健康人群。因為升糖指數適中的飲食，不僅能降低低密度脂蛋白及膽固醇，還可預防動脈硬化、高血壓以及結腸癌等疾病的發生。建議大家心裡都裝著這個原則，平時做飯時多搭配著做。

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素食者可從蔬菜中攝取豐富旦白質！
一般素食者補充旦白質多吃堅果、種子和豆製品。若不能吃太多豆類的素食者，以下提供的蔬菜也含有不少旦白質可供攝取。
十種含豐富旦白質的蔬菜：
波菜…含49%旦白質
甘藍菜…45%旦白質
綠花椰菜（西蘭花）…45%旦白質
白菜花（椰菜花）…40%旦白質
香菰...38%旦白質
香菜（芫茜）...34%旦白質

鐵鍋怎麼開鍋，也有很多人由於開鍋、養鍋沒有處理好，導致煎魚破皮等粘鍋現象，其實鐵鍋如果能處理好，比不粘鍋更好用，而且也一樣可以不粘的！鐵鍋分生鐵鍋和熟鐵鍋，熟鐵鍋比較好，輕巧方便！

新買的鐵鍋都會有一股鐵腥味，洗不干淨，炒鹽可以吸附掉鐵腥味還有鐵鍋上的髒東西.

如何處理新鍋

1.鐵鍋用熱水、洗潔精洗淨，擦乾，放爐上小火烘乾；

2.烘乾後把鹽放上，開大火，不停翻炒，鍋邊都要用鹽均勻炒過，鹽會變成淺褐色；

3.去掉鹽，洗淨，擦乾，放爐上小火烘乾，倒入食用油，油可以多一點，等油熱了之後放上一把菜葉，不停翻炒，鍋邊也要用菜葉抹過，保證整鍋都沾滿油，直到菜葉變老；

4.把菜葉、油倒掉，清水洗鍋（千萬不要放洗潔精），擦乾，小火烘乾，再倒上食用油，中火，油勻滿鍋邊，熄火，油不要倒掉，留隔夜；

5.第二天把油熱好再放菜葉一把，再次勻滿整鍋，把菜葉炒老之後倒掉,清水洗淨，擦乾，放爐上小火烘乾即可使用.

使用鐵鍋時的注意事項:

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使用鐵鍋最安全 

近日，“特富龍”被曝出“可能含致癌物”，而且“美國在數百名新生兒的臍血內發現了生産特富龍等不粘産品時的關鍵化工原料——全氟辛酸铵(PFOA)”的消息。爲此，人們對自己經常使用不粘鍋的安全性産生了懷疑，那麽，究竟用什麽鍋是安全的？世衛組織（WHO）專家建議人們應選擇安全、對健康有益的鐵鍋。 

鐵鍋雖然看上去笨重些，但它堅實、耐用、受熱均勻，並且對人們的身體健康有益。由于鐵鍋導熱度適中，在烹饪中易與酸性物質結合，使食物中的鐵元素含量增加10倍，從而促進血液新生，達到補血的目的，因而成爲千百年來國人首選的炊具之一。 
　　中國營養學會副理事長蘇宜香教授指出，使用中國傳統的鐵鍋是目前最安全的廚具。鐵鍋多采用生鐵制成，一般不會含有其他化學物質。在炒菜、煮食過程中，鐵鍋不會有溶出物，不會存在脫落問題，即使有鐵物質溶出，人體吸收也是有好處的。 
爲何專家都建議使用鐵鍋？究其原因主要是鐵鍋對防治缺鐵性貧血有很好的輔助作用。由于鹽、醋對高溫狀態下的鐵的作用，加上鍋與鏟、勺的相互摩擦，使鍋內層表面的無機鐵脫屑成直徑很小的粉末。這些粉末被人體吸收後，在胃酸的作用下轉變成無機鐵鹽，從而變成人體的造血原料，發揮其輔助治療作用。食物中很多都含鐵，但鐵鍋補鐵最直接。 

材料﹕西蘭花１½ 磅, 罐庄磨菇 ½ 罐,  素火腿、素蝦仁各４安士. 

西蘭花調味﹕鹽 ¼ 茶匙,  糖 ⅛ 茶匙, 素高湯粉 ¼ 茶匙. 

汁料﹕鮮奶１安士,素高湯粉 ½ 茶匙,罐庄忌廉粟米蓉 ½ 罐, 鹽、糖各 ⅛ 茶匙,   古月粉少許. 

製法﹕

（１）西蘭花洗淨、切件、灼腍、瀝乾、用少許牛油加調味略炒盛起

（２）磨菇去水、大個一開二、細粒原粒、瀝乾

（３）素火腿切粒

（４）用少許牛油爆香磨菇、素火腿和素蝦仁、再加汁料兜勻淋面即成

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材料﹕上湯（冬菇水）６杯,   已發木耳２安士, 浸透粉絲１安士,     罐庄冬筍２安士, 已浸冬菇２安士,嫩豆腐（１條）４安士, 素肉片10塊,    薑絲１大湯匙 

調味﹕素雞粉２茶匙, 浙醋４湯匙, 豆板醬１½ 茶匙,    老抽１湯匙, 麻油 ⅓茶匙, 古月粉 ¼ 茶匙. 

肉絲醃味﹕素雞粉１茶匙, 生粉 ⅓ 茶匙,   麻油、古月粉少許. 

埋獻﹕生粉４½ 湯匙, 水４½湯匙. 

製法﹕ 

（１）木耳浸透、洗淨、切絲、非水

（２）粉絲浸透、剪成２吋長

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現代身體為什麼都這麼差，身體這麼多病？
睡眠的時間，脾去收集血液，送到肝臟去解毒，解毒以後，乾淨的血液送到心臟去，心臟再送到全身，就能獲得營養，就能獲得健康。很不幸的是，現代很多人脾已經先出現問題，脾本身就不收集血液。
如何健脾
只有一個辦法最養脾，五穀最養脾，所以一定要吃五穀雜糧，原始的雜糧，比如糙米。每天食糧之百份之五十是五穀便可慢慢回復健康。

伊利沙伯醫院臨床腫瘤科唐志聰醫生編寫

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這個世界為什麼會那麼多災多難, 戰爭, 動盪不安? 因為人類的殺業太重了啊! 我們都是從三惡道來的, 習氣這麼重, 怎麼改? 放生可以改啊! 懺悔偈中云: 『往昔所造諸惡業, 皆由無始貪瞋痴, 從身語意之所生,一切我今皆懺悔』藉由放生, 護生培養慈悲心, 人人能有慈悲心, 則一切仇恨得以化解, 無有戰爭, 世界和平國泰民安.

　誠然, 讓動物受苦是完全缺乏慈悲的表現, 對動物慈悲并不是因為人是萬物之靈, 而是人必須跟所有的生物共存.

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古時候有個讀書人愛鱔魚，這一天朋友送給他幾條鱔魚，他打算煮上一鍋清燉鱔魚來嚐嚐。
　　　　　　　　
讀書人將魚放入鍋中，在鍋子底下用小火緩緩加熱，只見那些鱔魚仍自由自在地在鍋裡游著，水溫逐漸變高，鱔魚在鍋中絲毫未覺水溫的變化，慢慢地被煮熟了。
　　　　　　　　
據說，用這種方式煮熟的鱔魚，因為不會經歷宰殺的過程，沒有掙扎，所以它的肉質也不會緊繃，口感特別好。
　　　　　　　　
隨著那一鍋湯慢慢煮沸，讀書人將鍋蓋掀起，卻發現了一個奇特的現象，鍋中有一條鱔魚的身體向上弓起，只留頭部跟尾巴在煮沸的湯中，而整個腹部都向上彎著，露出在沸湯之外，直到它死了，身體依然保持這種形狀，而不倒下。
　　　　　　　　
讀書人看到這種情形，感到十分好奇，便將這條形狀奇特的鱔魚撈出，取了一把刀，交鱔魚彎起的腹部剖開來，想要看個清楚。

材料﹕五香豆干６件（１包300克８件） ½ 磅,  罐庄金菇 ½ 罐. 

醃味﹕素高湯粉 ¾ 茶匙,  黑椒碎 ¼ 茶匙. 

豆乾調味﹕素食沙茶黑椒汁１湯匙, 美極 ¼ 茶匙. 

金菇調味﹕沙茶黑椒汁 ½ 茶匙,古月粉、麻油少許. 

汁料﹕美極 ½ 茶匙,  素高湯粉 ½ 茶匙,    沙茶黑椒汁１茶匙,   糖 ⅛ 茶匙, 生粉 ½ 茶匙,    水 ⅓ 杯    麻油少許. 

製法﹕

（１）豆干略洗、抹乾、對角切成三角形、加醃味醃半小時後用少許油煎至兩面微香、加水 ¼ 杯慢火炆至水乾、盛起

（２）金菇去水、撕開、用少許油加調味爆香盛起

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山 沒有變，是你的心變了
大師把女人帶到一座高山前，問：此山如何？ 
女 人說：「偉岸，高大，挺拔，秀美。 」 
法 師說：「跟我上山吧。」一路上山無語。 
走 著走著，女人累了，疲了，路不好走，女人開始諸多抱怨…… 
等 到了山頭，大師問：「你剛才看到的山呢？」 
女 人說：「這山不好，都是碎石路，樹也沒長好。不過，遠遠看去，對面的山更美啊！」 

大師笑笑，說：「當你認識一個人 時，就是遠看的高山，眼中滿是崇拜； 

草莓含有可以強健體魄，美容養顏的莓類多酚，多酚是一種相當好的抗氧化物質，因此攝取多酚，可以在體內建立良好的抗病網路，隨時擊退有害健康的壞分子。

草莓富含氨基酸對生長發育有很好的促進作用，對人體有裨益。國外學者研究發現，草莓中的有效成分，可抑制癌腫的生長。每百克草莓含維生素C50～100mg，比蘋果、葡萄高10倍以上。科學研究業已證實，維生素C能消除細胞間的松弛與緊張狀態，使腦細胞結構堅固，皮膚細膩有彈性，對腦和智力發育有重要影響。飯後吃一些草莓，可分解食物脂肪，有利消化。