常覺善緣的部落格

進食豆類要注要事項

1 要浸泡去除水蘇糖和棉子糖成分，減低食用後身體脹氣

2 加小麥胚芽同吃可提升抗癌效果

3 最好買乾豆自己浸泡烹調保留營養成分

4 選購不含糖和鹽分的罐頭豆類

5 不建議買罐裝扁豆因營養成分容易流失

6 浸泡方法，可用清水或小梳打粉2湯匙，豆1杯，水3杯浸一天後沖洗去清小梳打粉

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進食豆類可促進健康

美國營養學會建議每星期進食三杯豆類能保持身體健康。

1降低膽固醇水平

2 有效控制糖尿病患的血糖指數

3 減低患癌風險（小扁豆減低患乳癌風險）

4 含鎂可降血壓（蠶豆、小扁豆）         

5 改善便祕

6 減低患腸道疾病風險

治前期糖尿病湯

材料：老鴨一只，太子參一兩，茨實一兩

制法：太子參及茨實放入洗淨鴨腹內，用針線縫合。放入沙鍋中加水煲三小時，約餘三至四碗湯，不加鹽空腹飲湯可食渣。

隔日一服，共服二十次。

實例：一教授喜酒及肉，患糖尿病吃西藥年餘。後戒酒肉吃此偏方一療程，再驗時血糖尿糖均已正常，現戒酒持素未再有發作。

• 試用偏方需知

海鮮過敏要小心飲食

不少人對海鮮過敏，吃後皮膚出風癩、嘴唇痕癢紅腫、嘔吐及腹瀉等。部份食物及醬料含海鮮成份，過敏人仕或會忽略，故對海鮮過敏人仕應小心提防以下食品：

1李派林汁

2 凱撒沙律醬

3 蠔油

4 XO醬

5 魚露

6 蝦片、蝦條

服食補充劑請注意：

1 健康人仕首選天然飲食，服用人仕是長者、長期病患或身體虛弱人仕以補不足。

2 不宜自行決定，必須在尊業人士指導下才服用

3 網上銷售決乏監管，較易買到劣質或冒牌產品

4 應到有藥劑師的藥房購買

5 誤選配方有損健康

6 先向醫生或藥劑師出示現用藥單以防過量或相沖

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吃素對心臟有益

在美國一般男士吃普通食物，其死於心臟病的可能是50%，也就是每兩個男人，會有一個死於心臟病。若改為天然素食，則其比率降為4%。若兼吃蛋及牛奶，其死亡率為15%。若每天多吃一個蛋，其比率則增加為24%。由此可知，吃天然素食會大大減低得心臟病的機率。已得病者，改素食後，病情也會獲得改善。
英國有一位醫生Dr.Ornish德國貝勒大學畢業，讀書時曾作一項實驗，把幾十位嚴重心臟病患者分成兩組，其中一組吃素，練瑜珈，靜坐以放鬆自己，一個月後，有個原本吃止痛藥十八年的，已不必吃藥，有些原本有心臟劇痛及血管阻塞現象的，也有改善。另一組以一般西醫方式吃藥治療，病情反而惡化。此後，他又作長時間追蹤，結果亦是相同。

最近哈佛大學科學家研究指出，吃大量蔬菜水果可以降低心臟病發和中風的機率。每天多吃一根胡蘿蔔或半個蕃茄的婦女，可以減少22%心臟病和70%中風的病發機會。在心臟病發之後，蔬菜水果也是一劑良藥，美國白宮健康醫療顧問毆寧胥曾長期做過一項心臟病病理研究，發現心臟病人要成功恢復健康，就必須全面改變飲食，即停止吃肉改為素食！他自已也是素食者。

食用洋蔥要注意：

洋蔥屬辛辣蔬菜，不宜吃過量以免脹氣或刺激腸胃做成不適，食用過多容易引起目糊和發熱。患有皮膚搔癢性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃發炎者少吃。熱病患者應慎食。

1 與癩蛤蟆相剋，同食可導至死亡。解救：車錢子一兩水煎服。

2 與蜂蜜同食傷眼睛，引至不適，嚴重可導至失明。

3 與蝦同食形成草酸鈣產生結石。

4晚上最好不要生吃。

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腸癌

腸分為兩個部分—小腸和大腸，大部份的腸癌發生在大腸，也就是結腸和直腸的部位。

當我們進食時，食物沿著食道通往胃部而進入小腸，在小腸進行消化過程，攝取身體必需的營養。消化後的食物，再進入大腸，並由大腸吸收水分。剩餘的廢物，便是糞便。糞便會留在直腸，直至大腸蠕動，將其排出體外。

甚麼引致大腸癌
大腸癌的成因仍然是未知之數，這方面的研究仍全力在進行。根據統計，大腸癌和我們的飲食習慣有關，高動物性脂肪、高蛋白質和低纖維的飲食習慣有可能增加患腸癌的危險。此外，肥胖、缺乏運動、吸煙、飲酒也可能增加風險。

家族中有人患過腸癌，有血緣關係的家族成員罹患大腸癌的風險會較高。如果年齡在45歲以下的父母親或兄弟姊妹得了大腸癌，或者同一家族中有幾個人患有大腸癌，得大腸癌的風險都會增加。

甚麼人需要大腸鏡檢查

腸癌已是逐年增加的文明病， 然而完整的檢查與早期的切除，可以有效的預防腸癌的發生。 腸癌檢查是怎麼回事嗎？什麼人一定要做大腸鏡檢查？

1沒徵狀年過五十歲男女人仕

2 沒徵狀有家族病例年過四十歲男女人仕

家族中有人患過腸癌，有血緣關係的家族成員罹患大腸癌的風險會較高。如果年齡在45歲以下的父母親或兄弟姊妹得了大腸癌，或者同一家族中有幾個人患有大腸癌，得大腸癌的風險都會增加。

3 有徵狀任何年紀男女人仕 

一般來說，腸癌若能接受治療，可有一半的存活率，若是能早期發現、早期治療，5年的存活率在90％以上。

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洋蔥療效知多少

1抗癌，降低大腸癌發生率。

2提高骨質密度，預防骨質疏鬆

3 （生吃）心血管：保護心臟，擴張血管，促進血液循環，對降低毛細血管脆性，預防動脈硬化等有利。

4（生吃）提升好膽固醇，加速血液凝塊溶解

5 抗發炎、抗過敏

6 使哮喘發作機會減半

牙齒及口腔

隨著年紀的增長，牙肉會萎縮，有些藥物會導致口乾、令牙齒及牙肉容易發炎及蛀牙。促進牙齒及口腔健康的方法包括：

(1)經常擦牙及使用牙線或牙縫刷清潔牙齒之間的食物殘渣；

(2)定時作牙齒及口腔衛生檢查。

太太，你很有錢嗎？

他們蜷縮在風門裡面是兩個衣著破爛的孩子。

“有舊報紙嗎，太太？”　我正在忙活著，我本想說沒有，可是我看到了他們的腳。他們穿著瘦小的涼鞋，上面沾滿了雪水。

“進來，我給你們喝杯熱可可奶。”他們沒有答話，他們那濕透的涼鞋在爐邊留下了痕跡。我給他們端來了可可奶、吐司麵包和果醬，為的是讓他們抵禦外面的風寒。

之後，我又返回到廚房裡，接著做我的家庭預算，我覺得前面屋子很靜，便向裡面看上一眼。那個女孩把空了的杯子拿在手上，看著它。

那男孩用很平淡的語氣問：“太太，你很有錢嗎？”

　“我有錢嗎？上帝，不！”我看著我寒酸的外衣說。那個女孩把杯子放進盤子裡，小心翼翼的說：“您的杯子和盤子很配套。”她的聲音帶著嘶啞。然後他們就走了，帶著用以御寒的舊報紙。沒有說一句謝謝。他們不需要說，他們已經做了比說謝謝還要多的事情。

蘭色瓷杯和瓷盤雖然儉樸，但它們很配套。我檢出土豆並拌上肉汁、土豆和棕色的肉汁，有一間屋住，我丈夫有一份穩定的工作，這些事情都很配套。　

我把椅子移回爐邊，打掃著房子。那小涼鞋踩出的泥印子依然留在爐邊，我讓它們留在那裡。我希望它們在那裡，以免我忘了自己是多麼的富有。我們現在的一切都很配套，很和諧，儘管我們沒有可供揮霍浪費的錢，但照樣可以生活的很富有，很快樂，對嗎？

孩子犯錯，不用批評，只需講八句話

孩子長大的過程中，免不了會遇到各種問題。作為家長這時不要急著插手，可以先問孩子八個問題，聽聽他們有什麼想法。而往往問不到幾個問題，事情就已經很清楚並得到解決了。家長不妨可以一試。　

　　第一個問題是：“發生什麼事情了？”　　

　　這個問題看起來不起眼，但是非常重要。許多成人碰到突發狀況時，會習慣性的太快下判斷：“一定是你先打他，他才會打你。”“一定是你做錯事，老師才會處罰你。”如果我們不讓孩子從他的角度說說事情的經過，很可能冤枉孩子。況且，讓​​孩​​子有機會說話，即使真的是他的錯，他也會因為有機會為自己辯解而比較甘心認錯。　　

　　第二個問題是：“你的感覺如何？”　　

　　事情經過是客觀事實，當事人心裡受到的衝擊純然是主觀的感受，無所謂是非對錯。很多時候，我們只是需要把自己的感受說出來而已。一旦說出來，哭一哭，罵一罵，心情就會好多了。腦科學研究表明，當一個人情緒強烈的時候，外在刺激不容易被腦部吸收。也就是說，當一個人還有情緒的時候，別人說什麼他都會聽不進去。總要等到他心情平靜下來，才可能冷靜思考。所以如果我們希望孩子能夠聽得進去我們的意見，我們就需要先同理他的感情，讓他的情緒有個出口。　　

　　孩子夠冷靜之後，可以問他.　　

　　第三個問題：“你想要怎樣？”　　

滋潤抗感冒咳嗽茶

材料：新鮮枇杷葉、龍利葉、桑葉各半兩，蜜棗四粒、雪梨或萍果兩個去芯

製法：將各料洗淨，放入鍋中加水兩公升，大火煲滾後轉細火煲半小時即成。

適合初感冒者飲用，能清肺潤肺，治感冒引起之咳嗽，連飲三天，效果更佳。

• 試用偏方需知

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初起感冒特效偏方

1 初感冒覺冷但未發熱者：蔥白（即蔥頭）拍爛，薑一片加入水中煮滾後趁熱飲用，能令身體發熱出汗，緩減感冒不適。大人小孩合用。

2初感冒覺熱者：夏桑菊沖劑或用具信譽涼茶店的感冒茶。

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試用偏方需知

認識及預防心肌梗塞

心肌梗死（Myocardial infarction簡稱MI、Acute myocardial infarction簡稱AMI）是一種急性及嚴重的心臟狀態。心肌梗死一般是有生命危險的醫學緊急狀態，它需要立刻採取急救措施。許多的心肌梗死發生於凌晨時段（0時到6時）。

在發展中國家心肌梗死是最大的死亡原因之一。在過去30年中，心肌梗死發生後直接的死亡率（發生後30日內）降級到了10%，但一年內的死亡率依然約為50%不變。

因現代人工作壓力大加上飲食及生活習慣的轉變，導致心血管疾病有年輕化的趨勢，依據台灣衛福部公布國人死因統計結果顯示『心血管疾病排十大死因前三名』。

很多人以為，只有到老了的時候，才會有血管問題。殊不知，血管斑塊變大，從30歲以後就加速了，再加上現代人活得越來越累、吃得越來越不健康、運動得越來越少，不知不覺中加速了血管的衰老和損壞。

當血管堵塞不足70%時，人體無任何感覺，當堵塞超過70%進入晚期時，人體才會有不良感覺。
按照血管橫斷堵塞的程度，一般分為：
堵塞初期：堵塞30%無癥狀　　

治腎虛風濕腰痛偏方：

骨碎補四錢、小茴香二錢均研碎，加食鹽少許，納入大豬腰內，用線捆好放入燉盅，加開水碗半，隔水燉兩小時。一劑止痛，兩劑復元。

功效：

1 骨碎補補腎止痛，活血壯筋健骨，治療風濕痺痛，腎虛腰痛等。

2 小茴香腎散寒，和胃理氣。

3 腰治腎虛腰痛。

• 試用偏方需知

怎樣分別咳嗽和肺炎

認識肺炎

肺炎，是指肺部的肺泡出現發炎的症狀。肺炎可以發生在任何年齡層的人身上，但以年紀幼小及年紀長者、以及患有免疫力缺乏症或免疫系統比較差的人屬於高危險群患者，這些群體比較容易產生病發。

每年約有四億五千萬人罹患肺炎，約佔總人口的7%，其中約有四百萬人死亡，大部分是在開發中國家。

診斷方式包括胸部X光及痰液培養。

肺炎的症狀

1、發冷與高熱：肺炎典型的症狀就是突然起病的時候會出現發冷，緊接著會出現高熱的症狀，體溫可以達到慮樣分彆39℃—40℃，患者經常也會出現頭痛或者是全身的肌肉酸痛的症狀，在發病期間患者可以出現食慾下降的症狀。在使用抗生素之後患者的熱型出現的就沒有這麼典型和有規律了，如果是老年人或者是年老體弱的人也會出現低熱或者是不發熱的症狀。

2、咳嗽與咳痰：在疾病的初期階段多為刺激性的干咳，緊接著患者的痰液性質可以成為粘液性質或者是帶有血絲性質的痰液，經過幾天之後患者的痰液性質可以成為鐵鏽色，有時候還會有膿性痰液的出現，如果患者的病情進入緩解期患者的痰液量可以增加，但是痰液變黃有稀薄。

隨著年紀的增長，視力會退化、導致老花眼及白內障，對強光特別敏感，及難於適應不同的光度。聽覺也會退化，尤其是對高頻的聲音，在嘈吵的環境難於聽清楚別人的說話。促進眼鏡及耳朵的方法包括：

(1)定時作視力及聽覺的測試：並聽從醫生的指示配戴合適的眼鏡、隱形眼鏡、助聽器及其他矯正裝置等；

(2)作戶外活動時戴上合適的太陽眼鏡，操作噪音大的機器或在嘈吵的環境時應戴上耳塞。


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