常覺善緣的部落格

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《Discovery》(美國探索頻道)在2012年製作了節目「它

是怎麼做的」(How it’s made)，公開熱狗腸的恐怖製

作過程，畫面令人倒盡胃口，幾乎完全讓人不想碰。

影片中，工人把豬肉、雞肉和牛肉的渣滓混合，用鹽、

澱粉、各種防腐劑、調味料和水，把肉醬混成泥狀物，

經過真空處理，用機器切割成條狀及包裝，最後在烤前

噴上化學調味。 

一條香腸混雜了多少隻動物的屍肉渣？加入了多少我們

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乾香菇比鮮香菇纖維多10倍

香菇能提高機體免疫功能、防癌抗癌。香菇內的核酸類物質，可以抑制血清和肝臟中膽固醇的增加，促進血液循環、防止動脈硬化及降血壓。

一般大眾認知，越新鮮的食材營養價值越高，但營養師提出，乾香菇營養價值比新鮮香菇高。

但兩者卻有以下分別：

1粗纖維多10倍外

國泰醫院營養師徐嘉徽表示，香菇如同蔬菜，熱量低、纖維質含量豐富，以100公克新鮮香菇為例，膳食纖維約有3.3公克到4.6公克，乾香菇更多達37.6公克，乾香菇的粗纖維含量約是新鮮香菇的10倍，有助於人體排出多餘的膽固醇。

2還多了維生素D2。

此外，乾香菇因經過加熱、日曬，使其麥角固醇轉變為維生素D2，維生素D2可幫助鈣質攝取、強健骨骼、預防骨質疏鬆。

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喝綠豆湯禁忌
1、空腹時不能喝綠豆湯
　　空腹的時候不要喝，綠豆湯性寒，空腹喝對胃不好。

　2、綠豆湯不可天天喝
　　適當喝沒問題。一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可。幼兒則要具體依照體質而定，最好先諮詢一下醫師。一般來說，小孩2至3歲開始吃粥時，可適量加點綠豆。6歲過後，才可飲用成人量。

3、過量喝綠豆湯或致腸胃疾病

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香菇怎麼洗才乾淨
1.應先用冷水將香菇表面沖洗乾淨。再用凍水浸半小時，把水去掉。
2.帶柄的香菇可將根部除去，可加粟粉拌勻，再用水沖洗去清泥沙及“鰓頁”內的孢子。
3. 再用約80°C熱水適度泡發，才能將其中所含的核糖核酸催化而釋出鮮味物質，但不可浸泡過久，以免香菇的鮮味物質流失。浸冬菰水可保留烹調用。
4.浸冬菰水先煮開去泡便可作烹調之用。
5.若非即時烹煮，發好的香菇要放在冰箱裡冷藏才不會損失營養。

備註：

解釋信佛人的一些誤區和修學

一提到信佛人們就會想到燒香拜佛燒紙錢，求卦問卜，神佛保佑平安發財，在大多數人們的心裡這種印像根深蒂固，把佛教籠罩上了一層迷信的陰影。其實如果你深入了解佛學，真正了解佛教你就會有另一種態度和認知了。

本來佛教並不是宗教，他是一種教育，一種多元文化的教育，但現在因為時代各方面因素佛教確實變​​成了宗教，其實佛教的全稱是佛陀教育，他是至善圓滿的教育，之所以佛教能在中國開展起來就因為他和中國古代儒家思想非常吻合，印度佛陀和中國孔子兩大聖人都有驚人之處，這說明真理永遠是不會變的，可佛陀教育更是圓滿，對於宇宙人生的真相講的最透徹，把人生說的明明白白。

佛堂上的一切都是教學工具，燒香表示要有智慧；蠟燭表示要有犧牲自己照亮別人的精神；點燈表示內心要明亮，要續佛慧命；荷花等一些花朵和水果表現因果，看到花要想到自己不要造惡因，看到果知道果報的可怕，花和水果的供養表示的是因果，學佛的人看到這些提醒自己在言語造作，待人接物如何去做，而且荷花表示出淤泥而不染，內心要清靜，這才是佛堂裡的真正含義。而佛像都是泥做的他怎麼能保佑你，你磕幾個頭就能保佑你了，愚癡的做法。這佛像都是教學工具，你看一進寺院，首先你見到的是彌勒菩薩，肥肥胖胖，滿臉笑容，這就是告訴佛弟子學佛要大肚能容天下事，要學會笑對人生，笑對一切恩恩怨怨，笑對一切順逆境，而四大天王也都各有表法的意思，看到觀音菩薩像要想到自己要慈悲，看到阿彌陀佛要想到自己重要的事情是往生，所以不要搞迷信，要相信佛教是教育，寺院裡的一切都是表法的，看到上邊說的這些你能像一面鏡子一樣照著自己，並把這些落實到生活中，這才是真正的修學佛法，將來成佛做祖。

而平安發財這些事也不是佛菩薩給的，他們也沒這本事，不過他們能教你如何去學習，因為吉凶禍福都是自己安排，自己造做的，佛菩薩會交你如何去修學才能過上幸福美滿的生活，果真如理如法的去做，會得到佛力加持這是真的，你真眾善奉行這才能和佛菩薩感應道交，生活才能如意。信佛和學佛不一樣，學佛我們將來是要做佛，不搞迷信，真正去修學決對得受用。

學佛要有一顆柔和的心，盡量的寬恕眾生，活在感恩的心中，要學忍辱，要從空相上去修，這樣能得利，修學起來才會越來越圓滿，​​希望每一個佛子都要如理如法的去修學，不要搞迷信。諸惡莫作，眾善奉行，自淨其意，是諸佛教，這才是真正的佛教。

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夏天如何護眼

夏天外出要戴太陽眼鏡和太陽帽外，飲食亦要注意。

不宜吃辛辣食物，多吃易使眼有燒灼感，眼球血管充血造成視物不清。不妨多吃一些有益視力的食物如番薯、淮山、菠菜、紅棗、圓肉、胡蘿蔔。

也可以從飲食中補充足夠的抗氧化維生素A、C、E來護眼，富含維生素A的食物如木瓜、番茄、魚油和胡蘿蔔等，富含維生素C的食物如檸檬，柳橙，綠色蔬菜等，富含維生素E的食物如蛋，牛奶、豆類、葵花子和小麥胚芽等。

薏米淮山袪濕湯

天氣乍暖還寒，霧氣又重，無論大人、小朋友都會感到肢體困倦，容易患上傷風、感冒。故春天湯水除了多飲些提高免疫力的湯水，亦需多飲些有助袪除體內濕氣的湯水，特別介紹「薏米淮山袪濕湯」給大家：

   用料是：淮山60克，薏米各30克。
   做法：

1 將薏米浸洗，用3碗水煮半小時至軟熟。

2 將鮮淮山去皮洗淨切片，加入薏米中同煮至爛熟即成。 

 功效：健脾和胃、利濕止瀉，適用於消化性潰瘍、大便瑭薄者。       

   小貼士：本湯鹹甜皆宜，可加冰糖，或加肉類同煮。本品性質平和，任何體質人士皆可服，但孕婦宜去薏米，改用眉豆30克代替。 

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香菇是世界第二大食用菌，也是我國特產之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長在木材上的真菌。味道鮮美，香氣沁人，營養豐富，素有“植物皇后”美譽。香菇富含維生素B群、鐵、鉀、維生素D原(經日曬後轉成維生素D)、味甘，性平。主治食慾減退，少氣乏力。

香菇的食療價值

　　營養價值

　　1. 提高機體免疫功能：

香菇多醣可提高小鼠腹腔巨噬細胞的吞噬功能，還可促進T淋巴細胞的產生，並提高T淋巴細胞的殺傷活性;

　　2. 延緩衰老：

香菇的水提取物對過氧化氫有清除作用，對體內的過氧化氫有一定的消除作用;

　　3. 防癌抗癌：

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常說人為萬物之靈，更以為動物是愚蠢的，沒愛心的。
但這相証明牠們竟是有愛心和聰明的動物！
這相中的松鼠並非那小松鼠的母親，跟據拍這相的攝影者說，松鼠之間少於來往，但知道誰是牠們的鄰居。牠們會聽到鄰居獨特的叫聲。若是幾天不聞其聲，便會到那巢內把被棄的小松鼠收養照顧。真的不可異議！
反觀人們的各家自掃門前雪，不理他人瓦上霜，真是人不如松鼠也！
攝影者Ryan Taylor

桂花炒素翅 

材料﹕金菇１包（300克）,凍鮮腐竹１包（200克） 

金菇調味﹕鹽 1/6 茶匙,  糖 1/8 茶匙,    古月粉、麻油少許. 

腐竹調味﹕素高湯粉１茶匙,   生抽 ½ 茶匙,    鹽 ¼ 茶匙,   古月粉、麻油少許. 

製法﹕

（１）金菇剪去部份根部、洗淨、吸乾、撕開、用少許油加調味快手炒熟、盛起.

（２）腐竹解凍、洗淨、吸乾、切成約２吋長、用少許油煎香.

（３）將 ¼ 杯清水及調味加入腐竹中、用中火將腐竹煮腍、一面煮一面炒碎桂花炒素翅.

（４）將金菇加入腐竹中兜勻、跟少許尾油即可上碟. 

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受影響的韓國麵豉醬

食物安全中心(中心)於二零一三年三月二十六日發出食物致敏物警報，呼籲對花生敏感的消費者停止食用一款韓國生產的預先包裝麵豉醬。該款麵豉醬懷疑含花生，但未有在食物標籤上標明。

花生是致敏物的一種，有些人會對花生產生過敏反應。對花生有過敏的人士進食含有花生的食物後，可能出現嘔吐、腹瀉、哮喘、濕疹等敏感反應，嚴重的甚至可引起過敏性休克。在香港，所有預先包裝食物如含有花生等八種致敏物，須在標籤上標明。

中心已向涉事入口商及零售超市發出警告信，並通知業界停止出售該產品。對花生有過敏反應的市民應停止食用有關產品。如食用上述產品後感到不適，應盡快求醫。

信眾：為什麼在家居士都要以師兄相稱，而不能以師姐、師妹、師弟，這在佛法上有規定嗎？

師父：這個問題是日常生活當中或許很多人都是有疑惑的，這裡稱“師兄”，一是表示我們學佛的人都是追求覺悟的，這種生命是很偉大的，象大丈夫的行為。把追求解脫作為人生的目標，這是一個大丈夫的行為，這句話不是有意去輕慢女性，是對我們（學佛）人的一種贊美，有大丈夫的含義。還有一個為什麼不稱師弟，因為我們相互之間都要尊重對方，同時自己很謙卑，所以稱別人師兄。如果有個人跑來“師弟、師弟”，這個顯得傲慢、很貢高。喊“師兄、師兄”，我們會很謙卑，把別人尊為師兄，我們甘居下位，這個是我們佛弟子的一種覺悟的狀態，恭敬別人，自我謙卑，一種非常好的狀態。所以一般我們佛教界都是這樣子的。在家居士也是，但是也發現有的人，他很奇怪，稱出家人稱師兄，這個不可以的，因為你做三寶的弟子，所有僧人的形象你都應該稱師父，我這裡是代說一句。

信眾：如果自己的師弟確實很小，那這個時候稱法名嗎？

師父：嗯，很多的時候都是稱師兄，稱法名也是可以的，互相的，你稱他師兄，他稱你師兄。有謙下的意思，謙卑、謙下，破除我執，你喊別人師兄，可以去除我慢，去除我執。所以稱“師兄”，本身這裡面有很多文章，這本身也是一種修行。這個“師兄”能夠喊得很順口，很誠心，就代表你修行修得好。

信眾：為何居士互稱師兄，而不稱師姐？

師父男女平等，意指佛性上的平等，人人均有佛性。然而，我們不可不承認男與女在生理及心理狀態上仍有相異之處。一般而言，色身上，男眾較女眾勇勐強健、障礙較少；心理上，男眾比女眾少嫉妒、瞋恨、計較……。因此，我們希望跳脫女眾的柔弱，學習男眾的大丈夫氣慨。且看古代花木蘭代父從軍，被稱為女中丈夫，即是一種褒揚的意思。經中亦常贊歎出家之行：「善哉大丈夫，能了世無常，捨俗趣泥洹，希有難思議。」對於男女一律稱為師「兄」，並非表示對女眾的歧視，而是對發心修行善法（無論出家或在家）的稱揚，及贊歎勇於擔當的精神。「兄」之一字，亦有表示尊重、恭敬對方的意思。

美國老年病學會制定的臨終關懷八要素

或許你不一定想知道，但是為了你父母不能不知道: 臨終期一般為10-14天 有時候可以短到24小時,在這一階段，醫生的工作應該從「幫助病人恢復健康」轉向「減輕痛苦」。 

臨終病人常處於脫水狀態，吞嚥出現困難，周圍迴圈的血液量銳減，所以病人的皮膚又濕又冷，摸上去涼涼的。 

但⋯⋯你不要以為病人是因為冷，需要加蓋被縟以保溫。 相反，即使只給他們的手腳加蓋一點點重量的被縟，絕大多數臨終病人都會覺得太重，覺得無法忍受。 

簡單有效降血壓偏方

材料：玉米鬚二兩、鮮西瓜皮八兩、香蕉肉三隻、水八碗煎成碗半至兩碗。撈棄玉米鬚及西瓜皮，飲水食香蕉肉。

功效：一服降血壓，頭痛眩暈自止。再服兩三次，血壓平服一段較長時間。如果沒再受刺激，很少復發。

醫師親身經歷：忽覺眩暈欲跌，立檢查血壓，原來上升二十多度。立即試用三天，血壓平服回復正常。

• 試用偏方需知

• 以上健康訊息提供給各位參考

福德與功德

　　著相修福叫福德，福德感應人天福報，福報有限，享完了就沒有了，福享完了就沒福了，沒福了惡報就來了，所以福德是很有限的，不能超出生死輪回，因為執著沒有破，還有我執。

　　離相修福叫功德，功德的福報無限，因為功德與道相應，與自性相合，何期自性本自具足，何期自性能生萬法。做了好事，不著做好事的相，不執著這個好事，這就有功德。功德可以超越三界生死輪回，因為功德裡面有智慧，沒有我執，沒有我執就超越六道輪回。

　　所以，福德有漏，會漏到三界裡面來;功德無漏，可以超出三界。福再大都是在三界裡頭享，享完了就沒了，最多只是短暫的人天福報，人天福報有漏，不究竟，享完了還要墮到惡道裡面去輪回。

　　福德有漏，功德無漏;福德有限，功德無限;福德不離相，不破我執，不能超越三界輪回;功德離相破我執，可以超越生死輪回。功德裡面有福德，福德裡沒有功德。

　　福由善生，做善事就有福德，做善事不執著，就有功德，功德裡面有智慧。因此，福德與功德表面上看並沒有區別，只在於用心不同，在於有沒有執著的心。一個有智慧，一個沒智慧。所以我們要用智慧，把所做的福德轉化成功德，方法就是不執著，看破放下，自在隨緣。

　　做了善事，心心回向無上菩提，回向眾生及佛道，回向往生西方極樂世界，這就有功德，這就是成佛的種子。

內地兩個小城市在爭搶一筆外商投資。這兩個小城市的條件都差不多，位置、交通、資源、勞動力等都難分伯仲。硬件沒有優勢，那就只有靠軟件了。甲城市的領導決定，在土地使用價格、稅收等方面再進一步做出讓步，給外商更多的好處。但是出乎意料的是，外商最終還是選擇了乙城市事後有人不解的問外商。外商解釋說：甲城市的條件太過優厚了，他的許諾已經超出了國家政策的範圍，不按法律原則辦事。這種人情色彩太濃、政策隨意性太強的地方我們不敢去，這是幾十年的投資啊。今天你可以違反原則給我好處，明天你就會無原則的干些什麼？天知道！

頭固定，眼球盡量順時針左轉25下，然後右轉25下為一次，再逆時針旋轉25次即完成一次。每天早晚或隨時可做。

一般後頸會有發脹感覺，輕揉兩分鐘即可舒緩。

注意眼球轉動時頭不能動，而且目光要極力向該方向。轉動的軌道應為圓形，應先順時針轉完25次後再逆時針旋轉25次。

注意運動時要除下領帶和襯衫領扣，盡量少用電腦，看電視後多做運動。只要有恆心堅持三年，即使800度近視也可根治。

以上健康訊息提供給各位參考

佛陀為甚麼向枯骨禮拜？佛陀開示母親懷胎之苦。

佛說父母恩重難報經 

姚秦三藏法師鳩摩羅什奉 詔譯 

如是我聞，一時佛在舍衛國衹樹給孤獨園，與大比丘二千五百人，菩薩摩訶薩三萬八千人俱。 

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我的母親——我的佛
從前，有位年輕人總是覺得自家很窮，埋怨母親的無能，想藉助佛使自己過上好日子。於是，他誠心禮佛，每天燒香拜佛，只想求見佛一面，卻與佛一直無緣。他的母親看在眼裡，愁在心上，愁得白了頭髮，愁彎了腰，每天靠著柱拐棍走路。
　　
年輕人不顧母親的衰老，也不顧母親的勸阻，踏上了尋佛之路。不知翻過了多少高山，渡過了多少險流，終於來到了傳說很有靈氣的廟宇。高僧耐心地聽他講述了一路的經歷和心願，皺了皺眉頭，長嘆一聲，語重心長地對年輕人說：“你沿原路回去，不要風餐路宿的為難自己了，晚上到別人家裡投宿，要是能看到哪個光著腳出來給你開門的人，那個人就是你嚮往已久的佛”。

年輕人受到高僧的點化，很是高興，告別了高僧，踏上歸途。一路上他敲開了無數的門，也沒有找到高僧所說的佛，好多人看到他窮困潦倒的樣子，都不願留他住宿。漫長而又漆黑的夜，勉強支撐自己疲憊不堪的身軀，行走在荒郊野外，刺骨的北風抽打他的肌膚，狼嘶虎叫拖去了他的三魂七魄。年輕人精疲力盡了，發出了絕望的嘆息。

他努力著睜開眼，冥冥中看到前方有一絲耀眼的光亮。年輕人朝著光亮的方向蹣跚地走去，他無力的敲響了這戶農家的門。只聽屋內傳出一聲沙啞而熟悉的聲音：“是我兒回來了嗎？”一陣磕磕碰碰的腳步聲之後，門“吱呀”一聲開了，只見蓬頭散發的母親光著腳提著油燈站在門口。年青人頓時明白高僧說的話了，一下子撲在母親的懷裡，年輕人看著桌上母親為自己煮好的湯麵，淚如泉湧…… 他放聲長嘆——

　　啊，我的母親——我的佛……
作者：馬明博|文章出處：《禪》

    1911年，七十三歲的虛雲老和尚在雲南組織佛教分會，是年在佛教會中有鄉人送來一個八哥鳥放生，該鳥已能說話，老和尚說皈依後教他念佛，即不吃葷，非常馴良，自知出入，日常念佛及觀音菩薩聖號，從未間斷。一日忽被老鷹掠去，飛在空中還是念佛。八哥鳥雖是異類，但能盡此報身，生死之際，不捨念佛，為什麼我們人還不如鳥呢？