常覺善緣的部落格

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海帶不適宜於

1、吃海帶後不要馬上喝茶，也不要立刻吃酸澀的水果。因海帶含有豐富的鐵，以上兩種食物都會阻礙體內鐵的吸收，亦會引至腸胃不適。

2、海帶和豬血相剋：兩者同吃不利於消化吸收，導致便秘。

3、海帶不宜同甘草同食。

美國馬里蘭大學的專家倡導經常唱歌，唱歌不僅是釋放壓力、緩解心情的有效方法，還能夠起到預防治療疾病的作用。放聲歌唱不但可以增加面部肌肉運動，改善頸部、面部血液循環，還能增加人體的肺活量，減慢心肺功能衰退，被譽為「增氧健身法」。

國外科學家曾將20名老歌手與不經常唱歌的同齡人進行對比，發現歌手的胸壁肌發達、心肺功能好，而且心率緩慢。唱歌的好處不亞於跑步、游泳、划船等，許多職業歌手的壽命比普通人長10餘年。唱歌還能使人的血液成分發生變化，有助於提高人體免疫力。

唱歌雖然對身體有諸多好處，但也並非多多益善。如果持續唱歌時間過久，容易傷及聲帶，引起咽喉疼痛、聲音嘶啞等不適。最好的唱歌方式是，唱15分鐘，休息10分鐘，再唱15分鐘，休息10分鐘，如此循環，每天唱歌總時間最好別超過兩小時。

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環境污染、電腦輻射、不良飲食習慣等都有可能導致人體產生各種生理垃圾，毒素長期在體內堆積，會引發記憶力減退、面色灰黃、便秘、痔瘡等系統疾病。食用海帶可幫助排毒。
中醫專家指出，海帶屬於鹼性食物，富含的碘可促進血液中三酸甘油酯的代謝，並防止血液酸化，有助於潤腸通便，而且熱量很低，膳食纖維豐富，能加速腸道的運動。

另外，海帶中還含有褐藻酸，可降低腸道吸收放射性元素鍶的能力，並將其排出體外，在排毒減肥的同時，起到預防白血病的作用，一舉兩得。

吃海帶的好處
1、防治甲狀腺腫
海帶含碘，可防治缺碘性甲狀腺腫。
2、降血壓
海帶氨酸與鉀鹽、鈣元素可降低人體對膽固醇的吸收，降低血壓。

花旗參桂圓茶（1人分量）

材料：花旗參10克、桂圓10克

製法：加入滾水，泡20分鐘。

功效：清熱、除煩、寧心、安神

備註：睡前飲用一次最為理想，可連桂圓一併食用。

老年人如何預防心臟病

老年人心臟有問題，最常見的症狀通常有：

1 心悸

通常代表心跳不正常加快或心跳不規律，可以是間斷性或持續性。心悸的原因很多，可以是單純的緊張、焦慮、生氣或失眠引起，也可能是因為心臟退化或瓣膜性心臟病或其他因素引起。老年人如果反覆有心悸的症狀，極可能有心房震顫的問題，可做心電圖檢查確定診斷，通常服用些抗心律不整藥物後即可改善症狀。

2 喘

喘是老年人很常見的症狀，也是限制其活動的主要原因之一。造成喘的原因很複雜，除了心臟外，也可能是肺部、腎臟、貧血或甲狀腺功能異常或多種原因並存。老年人因心臟問題造成易喘的原因，常見的有長期高血壓、瓣膜性心臟病及冠心症，通常需靠心電圖或心臟超音波檢查，須輔以適當藥物治療才能明顯改善症狀。

3 心絞痛

典型的心絞痛是胸前會有壓迫感，好像有一塊巨石壓在胸口般，極度不適，甚至喘不過氣或冒冷汗。如行走或運動中有心絞痛症狀，通常表示心臟冠狀動脈已有明顯狹窄情形。如休息中有心絞痛症狀則表示冠狀動脈阻塞嚴重需盡速就醫。如胸痛嚴重，持續超過三十分鐘，冒冷汗或有休克症狀，則可能有心肌梗塞的現象，這是非常嚴重且危急的狀況，需緊急送醫接受血栓溶解藥物治療，或緊急心導管手術疏通遭阻塞的冠狀動脈。因為心肌梗塞的後果實在太嚴重，因此平時多了解，多注意身體的變化及症狀的演變是預防冠心症及心肌梗塞的基本課題。冠心症常和下列情況並存，稱為危險因子，且危險因子越多發生冠心症或心肌梗塞的機率便越高。

黑咖啡降患糖尿病機率？

2004年一篇 JAMA的醫學論文報導，芬蘭一個研究，包含14000名健康中年人追蹤12年的，結果顯示：每天飲用不加糖不加奶精的黑咖啡越多的，將來發生糖尿病的機會越低，男女都一樣。

不只是這一篇研究如此顯示，其他的研究也有類似的發現。只是這個咖啡指的是不加奶精和糖的黑咖啡，拿鐵或三合一的即溶咖啡不在此列。咖啡為什麼可以保護糖尿病，機轉仍不明瞭。

拿鐵咖啡，亦稱鮮奶咖啡（Caffè Latte）由熱鮮奶所沖泡的咖啡。一般的拿鐵咖啡的成分是三分之一的濃縮咖啡加三分之二的鮮奶，一般不加入奶精。

從心臟保健的觀點，建議每天不要超過兩杯。（參見心臟瓣膜知 識網: 你今天喝什麼咖啡？）。所以，每天早上一杯黑咖啡，似乎是中庸的建議（只要不失眠和不心悸）。

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心臟病的症狀

1胸痛：

常見心臟病症狀。心臟病因素包括：缺血性心臟病、心包膜炎、主動脈剝離、肺栓塞等。

非心臟病因素包括胃腸病，肺炎，創傷，肌痛等。

2 呼吸困難：

常見心臟病症狀。心臟病導致的呼吸困難常在活動或運動後發生。心臟病因素包括：缺血性心臟病、心臟瓣膜病、心臟衰竭、肺心臟病等。

非心臟病因素包括：氣胸、慢性肺病、肺炎、肺栓塞、貧血、焦慮等。心臟衰竭引致的呼吸困難特徵是端坐呼吸及陣發性晚間氣喘。

3心悸：

火鴨咸蛋芥菜湯

材料：芥菜一斤、咸蛋一只、火鴨適量、羌一大片、水四碗。

制法：火鴨用水洗去肥油加水煮二十分鐘成湯底。咸蛋洗淨去殼備用。芥菜洗淨切成段瀝乾後用羌爆炒片刻將湯底、咸蛋加入再煮二十分鐘即成。

備註：此湯消暑開胃、清熱、醒胃增加食欲。

治療酵母菌感染偏方：

1 酸奶：酸奶中的有益細菌能夠有效抵禦酵母菌感染。酸奶還對受影響部位有舒緩作用。但要選擇原味無糖酸奶，因為糖會成為酵母菌的食物。用衛生棉蘸上一些酸奶插入陰道，或在陰道外塗抹一些酸奶。根據感染的程度每天治療三次，直到感染治愈為止。

2 蘋果醋：可以內服或外用蘋果醋。但如果選擇外用，要首先進行稀釋。最好的方法是在洗澡水中添加一些蘋果醋洗熱水浴。這可以舒緩瘙癢，並幫助治療感染。

蘋果醋浴：醋1杯，半缸暖水淋浴20分鐘可去負面情緒導至身體不適。

3 甘草、金銀花、白菊花各適量，煲水隔渣浸洗。

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有調查顯示，四分之一家庭以為存放10日以上的「萬年油」可再翻用，但專家警告，食油煮用後會產生200多種有害物質，即使食油沒有變色變味，仍會增患心臟病及致癌風險 。

儲放10天 23%家庭翻用  

研究訪問了505名香港市民，結果發現，表示會在家中煎炸食物的人中，73%表示曾翻用食油；如食油沒有變色變味，59%人表示會再次翻用；而23%的家庭認更以為，儲存10日以上的食油，只要存放良好亦可翻用。

港大生物學學院副教授兼香港食油業協會榮譽顧問李子誠教授警告，長時間使用「萬年油」會產生健康風險。他指食油在炸食物時，會分解甘油三酯，產生其他200多種物質包括過氧化物，經食物進入人體。這些過氧化物在人體內會產生自由基，增加患慢性病的風險。他引述09年一項動物研究顯示，長期食用「萬年油」，氧化及聚合化物質會損害肝臟，誕下肝臟較細及體重較輕的下一代。

顏色變深現泡沫 不宜用

紅酒愈放愈醇，但食油卻愈放愈「毒」。李教授指，研究顯示，曾炸薯條及雞翼的食油，過氧化值會上升39倍。在存放期間，即使已隔渣及蓋好，每天仍持續上升8至10%。到了存放第5天，食油中的過氧化值已比首天多了42%。他指如連續3天使用同樣食油炸薯條及雞翼，食物中的調味料、碳水化合物及蛋白質會轉移至油內，令油色加深，有害物質亦會增加。

他警告，市民應盡量避免翻用食油，如食油的顏色已變深、發出「膉味」及出現泡沫，則更不宜使用。香港食油業協會主席史志強建議，市民應將未使用過的油存放在陰涼地方，避免長時間使用一鍋熱油，及選用新鮮及優質的食油煮食。

吃菠菜的注意事項

1、菠菜含有草酸，會影響人體對鈣的吸收，吃前可以先在熱水里焯一下去掉草酸。

  2、菠菜含有大量的草酸，豆腐主要含蛋白質 、脂肪和鈣。 二者一鍋煮，草酸能夠和鈣起化學反應，生成不溶性的沉澱，人體無法吸收。

菠菜先焯1分鐘，可去除其80%以上的草酸，然後再撈出來再和豆腐一起煮就行了。

3、菠菜與鱔魚不宜共食。 鱔魚的食物藥性味甘大溫，可補中益氣，除腹中冷氣。 而菠菜性甘冷而滑，下氣潤燥，據《本草綱目》記載，菠菜可以“通腸胃熱”。 由此可見，二者食物藥性的性味功能皆不相協調。 而且鱔魚油煎多脂，菠菜冷滑，同食也容易導致腹瀉，所以二者不宜同食。

4、菠菜不宜與黃瓜、小白菜同食，黃瓜含有維生素C分解酶，會把菠菜裡的維生素C破壞掉，降低營養價值。

5、牛奶與菠菜相剋。 同食會發生不良生化反應，引起痢疾，可以用綠豆解毒。

菠菜含有豐富的維他命A、維他命C及礦物質，尤其維他命A、維他命C含量是所有蔬菜類之冠，人體造血物質鐵的含量也比其它蔬菜為多，

菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵，也是維生素B 6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。 

菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質，其作用與胰島素非常相似，能使血糖保持穩定。

菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素。

菠菜的功效
1、通腸導便、防治痔瘡：菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。 對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

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一般說的黑芝麻，除了可以讓你的頭髮變得烏黑亮麗之外，你知道黑芝麻還可以保護你的肝臟，降低壞的膽固醇嗎？

黑芝麻有什麼好處呢？

台安醫院劉怡里營養師提出四大項黑芝麻的好處：

1、黑芝麻本身屬於六大類食物裡的「油脂與堅果種子類」，黑芝麻百分之百都是屬於油脂，為堅果油，而其好處為熱量有20％至30％無法被人體吸收，只要不食用過量，不必擔心會發胖。

2、芝麻素經過動物實驗能有效達到護肝，雖然一顆黑芝麻裡，僅含有 0.5％的芝麻素，但卻能有很好的護肝效果。

3、黑芝麻亦是單元不飽和脂肪酸的來源之一，可以幫助降低壞的膽固醇，兼具抗氧化劑之特質。4、因芝麻有油脂，所以常吃芝麻，也可以使皮膚細緻與光滑。

要如何食用，才不會導致變胖？

劉怡里營養師指出，純的黑芝麻粉含有豐富的鈣與鐵質，而非市面上的黑芝麻粉，其裡面通常會添加許多化學與人工添加物。純的黑芝麻粉，每次食用一杯大約添加9克的粉，可以取代一又三分之一的油脂，即以黑芝麻粉來取代一般的食用油。可添加在蔬果汁或是豆漿裡面，提高豆漿之鈣質含量，成為一杯營養價值極高又具飽足感的黑芝麻豆漿。

美國最新飲食指南：可放心吃雞蛋少攝入糖

美國農業部和美國衛生和公眾服務部每隔幾年推出新的大眾營養建議，上一次推出類似的建議是在2011年。在1977年推出的大眾營養建議，讓大家盡量避免膽固醇，雞蛋的銷售也因此而受到影響。

美國2015-2020飲食指南(2015-2020 Dietary Guidelines)的主要建議中不再列入少吃雞蛋以減少膽固醇攝取量這一條。民眾可以放心地吃雞蛋，不必過度擔心雞蛋裡含有的膽固醇。該指南建議，美國民眾最好從以動物蛋白為主的飲食結構，轉向基於植物型食品的飲食結構；這樣做，一來多吃蔬菜、水果、堅果，對人體健康有好處，二來也有益於自然環境。

與此同時，每天最多可以考慮喝五杯咖啡，而不必擔心太多的副作用。

美國農業部和美國衛生和公眾服務部(HHS)推出的大眾營養建議排行表也首次對糖的攝入提出了說法，建議美國民眾每天攝入的卡路里當中，糖的比率不要超過10%。

新的飲食指南建議，每天攝入的卡路里當中，來自牛肉等紅肉、奶油、奶酪、全脂牛奶和冰淇淋等食物的比率，也應當限制在10%以下。

有批評者認為，新飲食指南提出的建議不夠明確，並指美國政府向肉類和乳製品工業施加的壓力屈服。美國癌症學會也對新指南沒有更加強調必須減少吃肉表示失望。

研究發現波菜可保護視力和抗癌！ 

1 哈佛大學的一項研究還發現波菜有豐富維生素A和胡蘿蔔素，每週食用2～4次菠菜的中老年人，因攝入了維生素A和胡蘿蔔素，可降低患視網膜退化的危險，從而保護視力。

每100克菠菜裡就含有維生素A ,487.00（微克），胡蘿蔔素2920.00（微克）。

2美研究證實 菠菜抗腸癌!! (1/28/2013 星島日報)
進食足夠菠菜的人，罹患大腸機率會大幅下降，其抗癌和抗病成分，除有利腸道健康，預防大腸癌外，還能維持神經系統健康，加快紅血球生長，預防缺鐵性貧血，還對視力發展有益!

馬蹄豆漿治口臭

材料：馬蹄十隻，純豆漿200c.c

制法：馬蹄去皮切片加豆漿，可加糖少許，煮滾片刻即成。

備註：空腹服食，每日一劑連吃十天即癒。

適宜於胃火旺、便祕或胃濕熱而口臭，非因口腔疾病所至。但還需注意口腔衛生，飲食需清淡，戒吃辛辣和辛烈異味食物。

試用偏方需知

10個最常見原因會讓你口臭

口臭可以毀掉一個重要的會談，也會挫傷很多人的信心。造成口臭的原因很多，大約20%的人有口臭，對這些人而言，口香糖和牙線必備在手。對其他人而言，瞭解口臭的常見原因，也將有助於防患於未然的效果。

以下是會導致口臭的十大原因。

1. 蛀牙

齲齒一般就是牙齒上出現了「牙洞」，是因為口腔細菌過多、不注意口腔衛生造成。牙洞會引起牙齦疾病、進一步牙齒破損以及感染或膿腫炎症。

由於牙洞周圍細菌較多，並且不容易刷牙和清潔牙齒，都將會造成口臭。

2. 牙齦疾病

牙周炎是牙菌斑積累的結果，如果不加以控制，細菌和毒素將會滋長，使得你的口氣出現異味。所以，出現口臭，很有可能是牙周炎症造成，必需求醫治療。

怎樣預防香港腳
1每天仔細清潔雙腳、保持足部及腳趾之間皮膚乾爽。
2避免鞋子太緊、穿膠鞋或不透氣的球鞋，在天氣炎熱的時候最好穿著涼鞋。
3襪子也要勤洗換，最好選擇通風、透氣的棉質襪。

4襪浸熱水殺菌

香港腳患者的襪子，要避免與衣物一起洗，以免黴菌沾附在衣物上，若是穿上染黴內褲就易引起股癬；染黴上衣則容易造成皮癬，讓皮膚脫屑發癢，建議襪子可用手洗淨後，泡在45度以上的熱水10分鐘，即可效消除9成以上的黴菌。 

5在公眾泳池、浴室要穿著拖鞋。不與他人共穿鞋子、拖鞋及襪子。

6鞋內噴防黴劑

香港腳患者換穿的新鞋在每天回家後，可朝鞋子裡面噴上含除黴成分的噴劑，一般藥局、藥妝店均有販售，有助消除殘留在鞋中的黴菌孢子。 

香港腳的真正名稱是足癬（TineaPedis）。足癬是其中一種真菌感染，可以傳染，但傳染性並不高。真菌最喜歡溫暖及潮濕的環境，而腳趾間的空間給予真菌一個良好的環境生長繁殖。

通常香港腳出現的原因都是因為腳部長時間潮濕，或者足部大量出汗，還有鞋襪不透氣。夏天天氣潮濕，腳部又會大量出汗，所以這個時節更加容易衍生香港腳。

症狀及病徵

腳趾間的皮膚會脫皮、裂開和出現鱗屑，腳底或兩旁有紅斑、鱗屑、水泡，嚴重的可引致傷口和潰瘍，患者會感到皮膚痕癢，甚至疼痛。

治療

口服抹藥治療

視香港腳症狀嚴重程度，可略分為脫皮型、水泡型、糜爛型跟厚皮型。

脫皮型、水泡型等易有趾縫搔癢、脫屑、起水泡等症狀，糜爛型的趾間皮膚易裂開，可利用外用藥消炎抗菌，若是陳年的香港腳稱厚皮型，需要先口服抗黴菌藥物1~2周，再使用外用藥物塗抹治療。 

對於酵母菌感染的治療，通常是需要你把藥物放入你的陰道內進行治療。這種藥物可能是一種乳霜，你需要將這種藥物塗抹在陰道內的一個特殊位置，或者它可能是一種栓劑，你需要將其放入陰道內並允許這藥物自身溶解。乳霜形式的藥物，你可以將其塗抹在你的外陰，以幫助緩解瘙癢。藥丸形式的藥物，你通過口服，也可以達到緩解瘙癢的療效。

感染期間用薄護墊，兩至三小時替換。

預防：

1服食酸奶

2用特別酸鹼性沐浴露

3小心服用抗生素、避孕藥和類固醇藥物，若有導至酵母菌感染的副作用，服藥期間請用乳霜確保安全。

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