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小蘇打是大多數人家裡的日常必需品，適合用於料理、清潔及許多家庭療法。儘管直接使用沒有危險性，卻仍然可能伴隨一些副作用，使用前應向專業醫療人員諮詢。 小蘇打粉各式療法 1小蘇打抗流感有效 2中和酸性，改善胃酸逆流症狀 通常的服用劑量為：一滿杯水溶 1-2 茶匙小蘇打。或以 16 盎司清水混合 1/2 茶匙小蘇打飲用，可舒緩胃灼熱及胃酸逆流症狀。 3 排毒去幅射：將一磅小蘇打和一杯蘋果醋倒入大半浴缸暖水中淋浴，可緩解疼痛和排毒去幅射的神奇功效，最宜檢查、化療和飛行後使用。還可以清潔浴缸和下水道。 4尿道感染：飲用 1/2 湯匙小蘇打混合 8 盎司清水能夠治療尿道感染。每天 1 至 2 次。 |
奇異果有預防心血管病的功能
現代人都免不了心血管疾病的威脅！如何改善？
第一是維持良好的生活習慣。在飲食上，必須要避免飽和脂肪酸、高膽固醇、反式脂肪以及過高鹽分、調味料的加工食品；要多吃全穀類，多以堅果類等單元不飽和脂肪取代一般油脂。
近年常見的冠狀動脈粥樣硬化，最主要是動脈內皮細胞受損、造成阻塞，以及血小板凝集增強、生成血栓等因素。血小板亢進是造成心血管疾病的其一風險因素。
近年心臟病學家研究發現奇異果可以改善血液流動和阻止了動脈血中血栓的形成，改善血小板凝集，有助於預防部分血管栓塞引起的心血管疾病。
薑是老或嫩的好，該如何選擇？，
根據不同的生長期，薑又可分為生薑（嫩薑）、粉薑、老薑、薑母。一般來說，生薑開胃 老薑回陽。生薑與老薑雖然都是同一種植物，但是外觀、價格、口感、功效都不同。
老薑較辛辣，栽種時間較久。老薑莖肉萎縮少汁，多渣難消化，但薑愈老，辛辣味愈強，驅風能力愈佳，用來暖和身體的，刺激身體提升體溫。一般老薑會用來烹調提味或泡茶喝，如薑湯、薑茶，由於老薑耐貯藏，因此價格波動不大。此外，老薑、乾生薑也可磨粉服用。
嫩薑色淡，纖維少，辣味低，口感好但若等量攝取，老薑營養更豐富。
薑具有多種保健功效。
1薑的抗氧化效果是番薯的十倍以上，比橙、檸檬都更勝。
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越南眉公河盛產鯰魚，沿河還有養殖場，傾銷鯰魚柳到世界各地，包括美國、歐洲、紐西蘭等地。由於價廉，英國有商人用來做傳統美食炸鱈魚(fish and chips) ，謀取暴利。英國食物標準局及都柏林大學報告指越南湄公河水質差，出產的部分鯰魚曾受工業廢料及細菌污染，進食這些魚可能會影響健康。
鯰魚多達2500個品種，幾乎佔淡水魚類總數的一半，分佈世界各地。因長有像貓的觸鬚，所以叫英文又叫Catfish，但中文不叫「貓魚」。鯰魚的學名是Pangasius Hypophthalmus，但在超市有不同的名稱，例如在英國叫Cobbler，在美國和紐西蘭叫Basa。香港的超市也有出售.
中國的河流也盛產鯰魚，但情況可能比越南更差。根據2004年水質檢查的結果，全國7大江河有5成9的河段不符生活飲用水的要求。最近中國曾把在長江生長的鯰魚和鯉魚樣本送到英國化驗，結果是不宜食用。我們將會食無魚了。
多吃含麩質食物可降低糖尿病風險！
國外研究發現，少吃含麩質食物，不見得有益健康，多吃麩質食物反而較不容易罹患第二型糖尿病。
麩質是一種蛋白質，大麥、小麥、黑麥等都含有麩質，由於有麩質成分，麵包與其他烘焙食品在烘烤後會產生嚼勁，食物口感也較有彈性。只有麩質過敏症（Celiac Disease）、對麩質很敏感的人不能吃含麩質食物，而這些人只佔一小部分。現在越來越多人雖然健康卻採行無麩質飲食，目前還缺乏證據證明減少麩質攝取量真能促進長期健康
美國心臟協會所舉辦的2017年流行病學、預防╱生活型態與心臟新陳代謝健康醫學研討會發表一項研究成果：
美國哈佛大學公共衛生學院一項研究發現，多吃麩質，說不定可以降低罹患第二型糖尿病風險，而較少吃麩質的人，罹患第二型糖尿病的風險比較高。
研究作者美國哈佛大學公共衛生學院營養學系研究員鍾耿（Geng Zong，音譯）表示，無麩質食品的膳食纖維量、微量營養素含量通常比較少，這類產品通常也比較貴，沒有麩質過敏症的人若想透過限制麩質攝取量而預防慢性病，最好重新考慮一下，特別是糖尿病患者，更要謹慎。
吃最多麩質族群，第二型糖尿病機率下降13%
如何修福才能真正得福報
很多人都希望能修福，希望自己的生活過得好一些，過得自在一些，富足一些。因此，會去做許多的善事，諸如布施、供養、放生、做義工等等。但是似乎忽視了一點，我們一邊在積極修福的同時，是否也在不停地折損自己的福分呢?
因為有的人不斷地修福，經常去印經或做其它的善事，幫助眾生聽聞聖賢教誨，可是，境遇仍不是那麼順利，有病者病不見輕，貧窮者依然貧窮，所求者皆不遂願;於是便會埋怨上蒼不平，為何自己這麼利益他人，卻還不如那些沒行善事的人，便會對佛菩薩不滿，認為沒有照顧自己。
可是，自己積的福已在自己的起心動念、言語造作中被折損了，自己還不 知道的實在是大有人在。
例如：在一瞬間看到別人受災而心中大快的時候，那種興災樂禍的念頭，已經在折損自己的福報了。不管是什麼事，起心動念都會起作用，都會折損自己的福報，不是做了壞事才算的。這樣細細算來，自己的福報都不知道被自己折掉多少，實在是可惜啊。就像一個破了的桶，你不停地向裡面倒水，水卻一直在流掉。
其實，惜福比造福更可貴。在惜福的時候，你懂得去感恩付出的人，懂得珍惜，懂得勤儉。你的心、是善的感恩的。可是，在造福的時候，一味地希望能多—點，再多一點，這樣就有了貪的執著。
若能一面造福，一面惜福，再注意不要折福，相信福分的積累，一定是大幅度地上升。而且，這個福來的時候，你會享受得很快樂，因為你的心是善的。如果只是用錢財來布施，回來的也是錢財，有錢不是幸福，好多財富豐厚的人，心靈並不快樂，仍舊在痛苦中。
如果，自己的心惡行善，或者心善行惡，苦心積的福還不夠折損的，那也太不值了。
自製咸蛋黃
材料：雞蛋、幼鹽、錫紙、焗盆
製法：分開雞蛋黃和蛋白，蛋黃放已包錫紙焗盆中，灑上幼鹽，放有陽光下曬乾即成。
滋補上品之烏雞
從營養價值上看，烏雞的營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。一直被認為是滋補上品。
烏雞具有滋陰補腎、補血益肝、調經活血、提升人體免疫力等功效，多用於病後或產後貧血者補血、促進康復。
烏雞的營養價值
現代醫學研究烏雞是營養價值極高的滋補品。烏雞是一種低脂肪、低糖、低膽固醇、高蛋白的食物，含豐富的黑色素，18種氨基酸和18種微量元素，其中菸酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉。
1黑色素
前列腺癌化療無效，吃它竟痊癒了
英國多年前一名列腺癌患者曾以各種治療無效，每天以西蘭花煮湯，約兩年後開始變小，堅持食用七年，結果前列腺癌消失無蹤！
食用方法：切成小朵洗淨隔水蒸五分鐘即可配合各種方式食用。
西蘭花抗前列腺癌有奇效
西蘭花等十字花科類蔬菜一直被視為「超級食物」，英國最近再有研究證實它有對抗前列腺癌的神奇功效，對男性有益。當地諾里奇研究保護區一間食品研究所，利用男性的前列腺組織及老鼠的癌細胞進行實驗，發現西蘭花等十字花科類的蔬菜，能與人體的基因產生相互作用，有助對抗該癌症。
專家解釋，人體一種名為「PTEN」的基因，可抑制前列腺癌的癌細胞生長，惟部分人的體內因缺乏此基因，導致患上前列腺癌的機會大增。
今次研究則發現，西蘭花所含的化合物蘿蔔硫素，可發揮此基因的作用，有助抵制前列腺癌的癌細胞生長及擴散。專家表示，英國一年有三萬六千名男性患前列腺癌，希望今次的嶄新發現，可幫助醫學界研究更多治療該癌症的方法，令前列腺癌病人受惠。
這樣吃蔥太可惜了
1只吃蔥白
蔥白香氣濃，蔥白富含多醣体和三類成分，具有調節免疫系統和發汗的功能，可以舒緩感冒不適症狀，所以很多人只吃蔥白。
蔥綠富含維生素A,B,C，且植物多酚合量高，抗氧化能力也強。
蔥有白和蔥綠，各有不同營養成分，所以要一起吃。
2蔥黏液清洗乾淨
黏液是味道主要來源，有很多營養，主要為多醣體，硫化物和纖維素，具有平穩血糖，提升免疫力功能。
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西蘭花除可防癌，還可提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增强人的體質，增加抗病能力。
約翰霍普金斯大學的研究團隊首先發現西蘭花當中的蘿蔔硫素有提高致癌物解毒酶活性的作用,能有效抗癌.
伊利諾州大學的一項新研究則證實，單吃西蘭花或芽菜很有營養，但想要達到抗癌的最大功效，兩種都得要吃，因為芽菜中的酵素能夠增加身體吸收蘿蔔硫素的程度。實驗裡也證明的確是如此，只吃西蘭花、只吃芽菜和兩種都吃的三組實驗對象中，兩種都吃的組別血液中蘿蔔硫素多了近 50%。所以証實西蘭花和芽菜同吃能大大提升抗癌效果。
此外，還有研究發現，西蘭花和番茄一起吃，防癌效果會更強。
茄紅素是植物中所含的一種天然色素。主要存在於茄科植物番茄的成熟果實中。番茄紅素是迄今為止自然界中被發現的最強抗氧化劑之一，清除自由基能力是維生素E的100倍。可以防曬，抗輻射，減少色素沉著和膠原蛋白的破壞和流失，尤其能夠阻止自由基對人體生殖系統的氧化破壞，並預防人體生殖系統癌變。它可以有效的防治因衰老，免疫力下降引起的各種疾病, 調節血脂， 對防治前列腺疾病、前列腺癌、肺癌、胃癌、乳癌有奇效。
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西蘭花除可防癌，還可提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增强人的體質，增加抗病能力。
西蘭花（綠花椰菜）被《時代周刊》雜誌推薦為十大健康食品中排名第四。
西蘭花一直都被視為最健康營養的蔬菜之一，不僅因為它營養豐富，菜花含維生素C較多，也因為一些研究已經證明其抗癌的能力。約翰霍普金斯大學的研究團隊首先發現西蘭花當中的蘿蔔硫素有提高致癌物解毒酶活性的作用,能有效抗癌.
尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C濃度也顯著低於正常人，而西蘭花不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。
據美國營養學家研究認為，西蘭花內還有多種生物能降低人體內雌激素水平的作用，可預防乳腺癌的發生。
自製流油咸蛋
材料：雞蛋、廣東米酒、幼鹽、保鮮紙
製法：雞蛋用濕布抹乾淨，吹乾，浸米酒後上鹽，用保鮮紙包好放陰涼地方，30天後可以食用。
備註：30天後放雪櫃
糖尿病患者控制病情要適可而止
糖尿病患者控制過了火血糖下不來反加重病情
一天血糖測量20次以上、吃飯嚴格按規定來，多1克不吃少1克補上、運動按公式步步計算、整天尋找名醫求購特效藥。
這樣的糖病患者其實有很多，他們每天過的小心翼翼，生活毫無樂趣，總是圍繞著治病找醫生。長此以往，有些病人的病情加重、甚至患上抑鬱症，而真正把血糖降下來的人幾乎沒有。
糖尿病患者真正正確的做法應該是，在積極治療的同時也要盡可能享受人生的樂趣，糖尿病患者在控糖道路上千萬不要太過火，過度控制、過度限食、過度運動不利於降糖反而降低了生活品質。
1控制過火：低血糖也很危險
為甚麼會有胃氣
食用易產生氣體食物如豆類會導至胃氣和放屁。可將豆一杯加小梳打粉兩湯匙，水三杯浸二十四小時後洗淨才煮便可減少氣體。
另一理由是幽門螺旋菌勾在胃壁上刺激長時間分泌胃酸，並將食物中的糖分轉化成氣體所至。
如何解決胃氣問題：
在進食前15分鐘食用黑加倫子，因其可抑制幽門螺旋菌在胃壁上的黏附力，使食物將該菌帶走。
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吃奇異果的宜忌
（1）吃了奇異果別馬上喝牛奶
奇異果與牛奶同食不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉。因為維生素C易與奶製品中的蛋白質凝結成塊，不但影響消化吸收，還會使人出現腹脹、腹痛、腹瀉，所以食用富維生素C的奇異果後，一定不要馬上喝牛奶或吃其他乳製品。
（2）奇異果性寒，脾胃虛寒者應慎食，不宜多食。
（3）腹瀉者不宜食用。
（4）尿頻者忌食。
冬季為什麼容易發生胃痛呢？
深秋初冬，氣候漸漸轉冷，一些原來有胃病的人飲食起居稍不注意，就會舊疾復發，故民間有“胃病難過冬令關”之 說。
現代醫學研究證實，冬天氣溫較低，當人體受到冷的刺激以後，體內會產生一系列的生理變化，使得甲狀腺和腎上腺機能亢進，交感神經興奮，致使甲狀腺素、腎上腺皮質激素和去甲腎上腺素等分泌增多，體內新陳代謝旺盛，產熱量增加；另一方面，又促使皮膚血管收縮，減少散熱，以幫助人體禦寒。但這些激素分泌增多的同時，對潰瘍等胃部疾患卻大為不利。
如腎上腺皮質激素分泌增多，可促使胃液過量分泌，過多的酸性胃液則會刺激胃粘膜的潰瘍創面；去甲腎上腺素分泌增多，又可使胃粘膜的血管收縮，血液供應減少，使胃的功能減弱；而甲狀腺素的分泌增高，則可使基礎代謝旺盛，人體攝食量增加，又可加重胃的負擔。這一系列不利的變化，構成了胃病發生或複發的重要隱患，因而冬天胃病的發生率增多。
冬季怎樣預防胃病發作呢？
首先，保持精神愉快，情緒穩定，避免緊張和焦慮等不良因素的刺激；合理安排工作和休息，注意勞逸結合，保證充足的睡眠，防止過度疲勞。
其次，積極參加適度的體育鍛煉，以改善胃腸道的血液循環，增強機體抗寒能力。再者，注意收聽氣象台的天氣預報，隨著氣候的冷暖變化及時增減衣服，防止腹部受涼，對防止胃疾復發也很重要。另外，有胃病病史者，在飲食上應吃易於消化的熱飯菜，禁吃生冷辛辣食物，並戒除菸酒，進食時要細嚼慢嚥，以利於消化吸收，減輕胃腸負擔。
什麼叫陰德?
禍福無門，唯人自招」，一個人命運的好壞，與您平常自心的善惡與積德結緣有關。修善積德，就是為自己創造善因善緣、獲福滅罪的機會;禍稔惡盈，就是為自己造作惡因惡緣、輪迴受苦的因緣。
古訓言：「立榮名不如種隱德。」創造好的榮譽、高的地位、不如培植陰德。
行善為人所知是陽善，為善不為人知就是陰德。陰德就是無所求的成就好事;分粥賑饑是積陰德;築橋鋪路、鑿井引水、點燈施茶、捐棺義葬、急難救助是積陰德;功成不居、不稱己善、不揚人過更是陰德; 陰德就是面對他人的冷漠、奚落、歧視，心不罣礙;
見人危急，勇於搭救;甚至隨手撿起地上垃圾，使人不致滑倒，也是陰德;乃至於給人喜悅的面容，令鬱悶者一笑解千愁;在自己的工作崗位上發心、用心，讓領導者安心、同事們歡心，都是積陰德。
《安士全書》記載：有一位年幼的沙彌，因救起將溺的螻蟻，而獲長壽的果報
如袁了凡的行善積德改變命運。
豆製品可補鈣嗎
豆製品是黃豆加工的副產物。黃豆浸泡後再加一定比例的水就可磨成豆漿；豆漿煮沸後再加入凝固劑就會凝固成豆花，將豆花打碎再放入木模中輕壓逼出一定的水份就會形成豆腐；若加壓較久逼出更多水份則是豆乾（白豆乾），將白豆乾上色後就是我們平日所吃的黑豆干或黃豆乾。
豆腐是豆漿加凝固劑所做成。所以豆腐的含鈣量=豆漿含鈣量+凝固劑含鈣量。
傳統豆腐使用石膏（即硫酸鈣）為凝固劑，石膏含鈣，所以製得的成品鈣含量會較高。石膏雖然可讓豆漿中的蛋白質凝固，但因添加鎂或鈣時蛋白質很快就會凝固，所以不適合用來加工製作盒裝豆腐，所以盒裝豆腐是以葡萄糖酸類脂（GDL）來做凝固劑。因此，儘管同樣是豆腐，但含鈣量卻差很多。
嫩豆腐（盒裝豆腐）因為凝固劑不含鈣，所以鈣含量跟豆漿差不多，每100公克嫩豆腐約含13毫克鈣，傳統豆腐則因為凝固劑含鈣，所以鈣含量較高，每100公克約含140毫克的鈣。兩者鈣含量差到10倍以上。
而豆干則是豆腐脫水再製而成，一般豆腐約含80～90%的水，豆干只有60～65%的水，所以當然豆干的鈣含量相對會較豆腐高，每100公克豆乾約含270～290毫克的鈣。當然，脫水濃縮過程不僅讓鈣變高了，熱量同樣地也變高了。
所以豆腐的含鈣量和製作過程有關。傳統製作用石膏的豆腐含鈣量大增外，而且都是很容易被人體吸收的形式。所以是除豆乾外的較佳選擇。
豆腐含鈣量排序：豆乾（273mg）、傳統豆腐（139.9mg）、軟豆腐（13.1mg）、豆腐花。豆漿（12.1mg）毫克鈣
